Знаменитий Торт простіше простого на швидку руку

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як спекти знаменитий торт простіше простого на швидку руку? Підготуйте продукти для приготування тіста. Згущене молоко вибирайте натуральне, без замінників молочного жиру. Муки може піти трохи менше або більше, будете дивитися за станом тесту.

2. Крок 2

   

   Візьміть глибоку миску і розбийте в неї яйце. Злегка розмішайте його віночком.

3. Крок 3

   

   Додайте до яйця згущене молоко, перемішайте до однорідного стану.

4. Крок 4

   

   Візьміть соду, покладіть її в невелику чашечку. Налийте до соди оцет. Перемішайте продукти ложкою. Почнеться реакція "гасіння" - луг вступить в реакцію з кислотою. За рахунок виділився вуглекислого газу випічка зможе вирости,"піднятися & quot;. Відразу ж додайте гашене соду в тісто, перемішайте віночком.

5. Крок 5

   

   Почніть порціями додавати в тісто борошно. Я насипала по півсклянки і перемішувала порцію борошна ложкою. Так вам буде зручніше контролювати консистенцію тесту. Поступово тісто почне ставати густішим.

6. Крок 6

   

   В кінці повинно вийти м'яке, не липке тісто, яке можна буде розгортати. У мене пішло якраз 3 склянки борошна. В кінці я додавала борошно буквально по ложці, щоб не перекласти її. Від надлишку борошна коржі можуть стати жорсткими.

7. Крок 7

   

   Тісто викладіть на робочу поверхню, присипану борошном. Розділіть його на 8 частин.

8. Крок 8

   

   Візьміть одну заготовку і розкачайте її в коло, діаметром приблизно 20-22 см.орієнтуйтеся на сковороду, в якій будете пекти торт. Якщо тісто трохи липне, посипте його борошном.

9. Крок 9

   

   Сковороду розігрійте на невеликому вогні. Я використовувала з антипригарним покриттям. Змащувати сковороду не потрібно. Викладіть на розігріту сковороду заготовку тіста. Обов'язково наколи її по всій поверхні виделкою, щоб при випічці тісто не пішло бульбашками.

10. Крок 10

    

    Печіть корж 1-2 хвилини з одного боку, вона повинна стати рум'яною. Потім переверніть корж і печіть такий же час з іншого. Поки перший корж печеться, розкачайте на столі наступний. І так далі з усіма 8 коржами. Готовий корж зніміть на тарілку. Дайте всім коржам охолонути.

11. Крок 11

    

    Поки коржі остигають, приготуйте крем. Підготуйте продукти для нього.

12. Крок 12

    

    Візьміть каструлю з товстим дном. Розбийте в неї яйця. Додайте до них цукор звичайний і ванільний. Злегка збийте вінчиком. Насипте борошно, перемішайте її з яйцями.

13. Крок 13

    

    Влийте молоко. Перемішайте до однорідного стану.

14. Крок 14

    

    Поставте каструлю з кремом на маленький вогонь. Варіть крем при постійному помішуванні до загустіння. Не відходьте від плити, при нагріванні яйця на дні можуть зваритися в омлет, крем буде зіпсований. Тому так важливо взяти каструлю з товстим дном і постійно розмішувати крем.

15. Крок 15

    

    Хвилин через п'ять крем почне густіти на очах. Варіть його до стану густої сметани.

16. Крок 16

    

    Зніміть крем з вогню, дайте йому охолонути близько 5 хвилин. Додайте в крем вершкове масло.

17. Крок 17

    

    Перемішайте крем віночком до гладкого, блискучого стану.

18. Крок 18

    

    Готові коржі обріжте, наклавши на них тарілку відповідного розміру. Обрізки не викидайте, з них ми зробимо крихту.

19. Крок 19

    

    Зберіть торт. На підставку налийте ложку крему, покладіть перший корж. Густо намажте корж теплим кремом. Крему виходить багато, можна не економити. Накрийте його другим коржем, намажте кремом, і так далі.

20. Крок 20

    

    Верхній корж і боки також змащуються кремом. Приберіть торт в холодильник для просочення на 8 годин. З обрізків зробіть крихту. Я поклала їх в пакет і розім'яла качалкою. Крихтою посипте верх і боки торта.