Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Удон з куркою і овочами

Удон з куркою і овочами

смачне і яскраве блюдо азіатської кухні порадує всіх! Маючи вдома в шафці удон, завжди можна швидко приготувати вечерю для всієї родини, адже з інгредієнтами можна експериментувати: додати баклажани замість кабачків, використовувати різні заправки і соуси, курку замінити на свинину, яловичину, морепродукти, рибу або, взагалі, приготувати вегетаріанську версію удона. Головне, один раз спробувати!

Ніка

автор рецепта

Удон з куркою і овочами рецепт з фото покроково і відео

0 1411

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 31 % 4 г

жири 15 % 2 г

вуглеводи 54 % 7 г

62 ккал

ГІ: 17 / 83 / 0

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Підготувати всі інгредієнти для приготування класичного удона з куркою і овочами.
Крок 2

Куряче філе промити, обсушити паперовими рушниками і нарізати тонкими довгими брусочками.
Крок 3

Морква вимити, очистити від шкірки і нашаткувати дрібною соломкою.
Крок 4

Кабачок вимити, очистити від шкірки і нашаткувати брусочками, але вже трохи товщі, ніж морква.
Крок 5

Червоний болгарський перець вимити, видалити стручок і насіння, нарізати соломкою.
Крок 6

У каструлю налити воду, довести до кипіння і додати сіль. У киплячу воду закинути локшину і варити приблизно 5-7 хвилин, іноді помішуючи її, щоб локшина НЕ злиплися.
Крок 7

Готову локшину відкинути на друшляк і промити її під холодною кип'яченою водою.
Крок 8

На сильному вогні в сковороді вок або в сковороді з товстим дном швидко обсмажити брусочки курячого філе.
Крок 9

Слідом в сковороду додати нарізані овочі і також швидко обсмажити на сильному вогні.
Крок 10

На останньому етапі додати в сковороду готову локшину, влити соус і, перемішуючи, протягом 3-4 хвилин довести удон до готовності.
Крок 11

Гарячий удон розкласти по чашах, посипати обсмаженою кунжутом і подавати до столу. Локшину можна споживати і в холодному вигляді, так японці найчастіше подають до столу локшину влітку, присмачуючи її нарізаною зеленою цибулею.

прийшло до нас це блюдо з Азії, а саме з Японії. Сама локшина» удон " - це традиційна японська локшина, до складу якої входять пшеничне борошно, вода і сіль. Вариться така локшина дуже швидко, протягом 5-7 хвилин після закипання води. Та й сама страва готується дуже швидко, так як курка і овочі обсмажуються в сковороді вок на сильному вогні. А далі справа смаку, соуси можна додавати різні: соєвий соус, теріякі, устричний, соус Торі яки, хтось додає мед, кунжутне масло, в загальному, перераховувати можна нескінченно.