Удон з куркою і овочами

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати всі інгредієнти для приготування класичного удона з куркою і овочами.

2. Крок 2:

   

   Куряче філе промити, обсушити паперовими рушниками і нарізати тонкими довгими брусочками.

3. Крок 3:

   

   Морква вимити, очистити від шкірки і нашаткувати дрібною соломкою.

4. Крок 4:

   

   Кабачок вимити, очистити від шкірки і нашаткувати брусочками, але вже трохи товщі, ніж морква.

5. Крок 5:

   

   Червоний болгарський перець вимити, видалити стручок і насіння, нарізати соломкою.

6. Крок 6:

   

   У каструлю налити воду, довести до кипіння і додати сіль. У киплячу воду закинути локшину і варити приблизно 5-7 хвилин, іноді помішуючи її, щоб локшина НЕ злиплися.

8. Крок 7:

   

   Готову локшину відкинути на друшляк і промити її під холодною кип'яченою водою.

9. Крок 8:

   

   На сильному вогні в сковороді вок або в сковороді з товстим дном швидко обсмажити брусочки курячого філе.

10. Крок 9:

    

    Слідом в сковороду додати нарізані овочі і також швидко обсмажити на сильному вогні.

11. Крок 10:

    

    На останньому етапі додати в сковороду готову локшину, влити соус і, перемішуючи, протягом 3-4 хвилин довести удон до готовності.

12. Крок 11:

    

    Гарячий удон розкласти по чашах, посипати обсмаженою кунжутом і подавати до столу. Локшину можна споживати і в холодному вигляді, так японці найчастіше подають до столу локшину влітку, присмачуючи її нарізаною зеленою цибулею.