Кекс на йогурті

смачний, простий і дуже ароматний, для всієї родини! Кекс на йогурті має цікавий склад і яскраво виражений лимонний присмак. Він може стати фаворитом у вашій кулінарній книзі. І готувати його простіше нікуди-навіть починаюча господиня впорається з першого разу!

Марія

автор рецепта

Кекс на йогурті рецепт з фото покроково і відео

0 2001

Склад / інгредієнти

порцій:

Борошно

200

Йогурт (натуральний)

200

Цукор

150

Рослинна олія

100

Яйця (великі)

Лимонна цедра

Розпушувач

Сіль (щіпка)

Сироп:

Лимонний сік

Цукор

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 6 г

жири 24 % 13 г

вуглеводи 65 % 35 г

283 ккал

ГІ: 2 / 59 / 39

покрокове приготування

Крок 1

Як спекти кекс на йогурті з лимонним ароматом? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого сорту. Рослинна олія-будь-який, але бажано рафінована без запаху. У мене соняшникова, так як оливкова може давати легку гірчинку. Яйця потрібні великі добірні. Йогурт потрібен натуральний без добавок і досить густий, не питний. Якщо крім питного йогурту ніякого іншого немає, знадобиться більше му
Крок 2

Яйця з'єднайте з цукром і збийте міксером до однорідності. Маса повинна вийти пишна, збільшитися в 3-4 рази.
Крок 3

Додайте йогурт кімнатної температури, рослинне масло і знову все збийте до однорідності. Маса разжижится. Так і потрібно. Якщо хочете отримати більш виражений лимонний смак, замість натурального грецького йогурту можете взяти лимонний.
Крок 4

Борошно просійте з розпушувачем і сіллю і частинами додайте в тісто, кожен раз збиваючи до однорідності. Борошна може знадобитися більше або менше. Орієнтуйтеся на консистенцію. Тісто має бути густе, але Текуче.
Крок 5

В кінці вмішайте в тісто лимонну цедру. Зробити це можна міксером або лопаткою. Нижче під рецептом см. інформацію, як правильно зняти цедру з лимона.
Крок 6

У змащену маслом форму для кексу вилийте тісто і розрівняйте. Розмір моєї форми 21см на 11см. якщо берете круглу форму, то підійде діаметр 18 см. Поставте кекс в розігріту до 180º духовку і випікайте 45-50 хвилин до сухої шпажки.
Крок 7

Поки випікається кекс, приготуйте сироп.
Крок 8

У сотейник влийте лимонний сік, всипте цукор. На невеликому вогні доведіть суміш до кипіння і проваріть 2 хвилини до повного розчинення цукру.
Крок 9

У готовому кексі шпажкою зробіть глибокі проколи.
Крок 10

Поверх залийте кекс лимонно-цукровим сиропом. Я змащувала пензликом, щоб сироп точно потрапив всередину кексу. Залиште кекс остигати в формі.
Крок 11

Остиглий лимонний кекс перекладіть на блюдо, наріжте на шматочки і подайте до столу. Смачного!

М'яка оксамитова структура, непередаваний цитрусовий аромат - тут все, що я так ціную в подібній випічці!
важливо навчитися правильно знімати цедру з цитрусових. Від цього безпосередньо залежить, буде гірчити ваша випічка чи ні. 1. Лимон потрібно обдати окропом і гарненько обсушити. З мокрого лимона цедру натерти важче. 2. Зручніше відразу натирати цедру з цілого лимона або половинки. 3. Потрібно знімати тільки верхній Жовтий (Помаранчевий в апельсинах, зелений в лаймах) шар, не зачіпаючи йде під ним білий. Саме білий прошарок між цедрою і м'якоттю дає гіркоту. Тому намагайтеся, щоб вона не потрапила в тісто.
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !