панкейкі з рисового борошна з бананом

всі ми, ну або як мінімум, більшість з нас, ще з дитинства обожнюємо млинці і оладки. Але висока калорійність і не особлива корисність складових продуктів приводила до того, що людям, які хотіли харчуватися правильно і стежили за своєю фігурою, доводилося відмовлятися від цієї страви. Але даний рецепт нічим не поступається за своїм смаком своїм «шкідливим» колегам, зате куди більш корисний. Солодкість виходить за рахунок банана, а не цукру, а вже користь рисової/вівсяної/лляної/гречаної муки ви отже самі знаєте, якщо захоплюєтеся правильним харчуванням.

1. У ємності тиснемо виделкою банан (беріть великий, якщо хочете солодший, і відповідно, поменше, якщо не хочете, щоб був дуже солодкий). Якщо вам не потрібно, щоб панкейкі були дуже солодкими, намагайтеся подрібнити банан сильніше. Або брати менш стиглий. Для подрібнення краще, звичайно, використовувати блендер. Але це кому як зручніше.
2. Отриману масу заливаємо яйцем, гарненько змішуємо, поступово при цьому замішуючи борошно. Все це доводиться до однорідної консистенції.
3. Туди ж додаємо 1/2 чайної ложки розпушувача і приблизно 20 мілілітрів молока, кефіру, ряжанки, натурального йогурту або води. Це Ви вже вибирайте на свій смак і розсуд. У будь - якому варіанті-пальчики оближеш :) кількість рідини, що додається дивіться по консистенції, а не вазі. Маса повинна бути рідкуватою, щоб стікала з ложки, але не настільки рідкою, щоб розтікатися млинцем по сковороді. Панкейкі-це все-таки не млинці, а оладки.
3. Столовою ложкою з гіркою викладаємо на заздалегідь розігріту сковороду з антипригарним покриттям, без масла. Накриваємо кришкою.
4. Чекаємо моменту, коли на поверхні починають з'являтися бульбашки, після чого перевертаємо на іншу сторону.
5. Обсмажуємо по 1-2 хвилинах з кожного боку на середньому вогні.
рисове борошно можна замінити будь-який інший: цільнозерновий, гречаної, вівсяної, кокосової, лляної.

також при бажанні, можна додати мак або кунжут.

смачного!