Курячі рулетики в гірчично-вершковому соусі

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Шкіру з грудки зняти, акуратно відокремити від кісток філе. Можна, звичайно, відразу купити філе, але у мене була вже грудка з шкірою.

2. Крок 2

   

   Філе нарізати навскоси тонкими пластинами. Краще грудку трохи заморозити, шматочки вийдуть рівніше. Але не обов'язково.

3. Крок 3

   

   Злегка відбити, посолити, поперчити. Не страшно, що всі шматочки різного розміру.

4. Крок 4

   

   Викласти трохи гірчиці.

5. Крок 5

   

   Корнішони розрізати на 4 частини.

6. Крок 6

   

   Часточки корнішонів викласти на гірчицю.

7. Крок 7

   

   Загорнути рулетом, скріпивши зубочисткою.

8. Крок 8

   

   Займемося приготуванням соусу. Вино прокип'ятити 3 хвилини, щоб випарувати алкоголь, залишивши лише аромат.

9. Крок 9

   

   Влити вершки або сметану.

10. Крок 10

    

    Викласти всю гірчицю, що залишилася. Перемішавши.

11. Крок 11

    

    Додати соєвий соус, цукор. Довести до кипіння, залишити на слабкому вогні, помішуючи.

12. Крок 12

    

    Рулетики обсмажити на розпеченій сковороді в рослинному маслі до золотистої скоринки.

13. Крок 13

    

    Викласти рулетики в соус, попередньо вийнявши зубочистки. Залишити на 5-10 хвилин на слабкому вогні.

14. Крок 14

    

    Ідеальний гарнір до рулетикам - повітряне картопляне пюре.