Великдень шоколадна без яєць

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Інгредієнти.

2. Крок 2

   

   Шоколад доводимо до стану приємно пахне чорної жижіци, за допомогою гарячої води. Для цього опускаємо невелику ємність з шоколадом у велику каструлю з окропом. Метод називається» водяна баня", і він має на увазі, що окріп не повинен безпосередньо стосуватися того, що нагріває через малу ємність.

3. Крок 3

   

   Змішуємо вершки з цукром.

4. Крок 4

   

   Топлений шоколад ми змішуємо з цукром і вершками. Збити їх суміш можна як міксером, так і простим ручним віночком.

5. Крок 5

   

   Пом'якшуємо вершкове масло, щоб збити його разом з ваніллю і перетертим сиром. Збиваємо окремо від шоколадної суміші. Візьміть на замітку, що сир зобов'язаний бути ніжним, що не сухим. З сухим сиром маса стане занадто розсипчастою, щоб вийшла нормальна паска.

6. Крок 6

   

   Збита суміш сиру і масла перекладається в подостиглий шоколад, поступово, ложка за ложкою. Збиваємо остаточну заготовку для паски все тим же віночком/міксером.

7. Крок 7

   

   Заливаємо цукати окропом, залишаємо хвилин на 10, щоб прибрати зайвий цукор і барвник.

8. Крок 8

   

   Втручаємося в сирну масу горіхи, нарізані цукати, можна використовувати родзинки.

9. Крок 9

   

   Пасочная форма застеляється чистою білою марлею (щоб сир не торкався самої форми, інакше може витекти). На дно форми викладаємо малюнок.

10. Крок 10

    

    Потім викладаємо половину сирної маси, тут можна по краю виставити цукати для прикраси і викласти залишок сирної маси.

11. Крок 11

    

    Закриваємо верх марлею, ставимо миску, а на неї вантаж, наприклад, банку з водою або соліннями. Ставимо в холод і залишаємо не менше, ніж на 12 годин.

12. Крок 12

    

    Готову сирну шоколадну паску акуратно перекидаємо на блюдо і звільняємо від марлі. Можна додатково прикрасити цукатами або шоколадною стружкою.

13. Крок 13

    

    Смачного!