Головна
Новорічні торти
Торт без яєць
Торт без випічки з желатином і фруктами

Торт без випічки з желатином і фруктами

ніжний торт без випічки з соковитими фруктами і желатином. Готувати його легко і просто. Такий торт приємно освіжить своїм ніжним молочним смаком і легкою фруктовою кислинкою. Залишається лише трохи потерпіти, поки торт досить охолоне і желе застигне. Насолоджуйтесь прохолодним десертом!

Юлія

автор рецепта

Торт без випічки з желатином і фруктами рецепт з фото покроково і відео

0 1148

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 26 % 7 г

жири 30 % 8 г

вуглеводи 44 % 12 г

146 ккал

ГІ: 18 / 82 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити торт з желатином без печива і без випічки? Підготуйте необхідні інгредієнти. Сметана підійде будь-якої жирності. Сир краще візьміть 5-9%-ний. Фрукти можна використовувати будь-які з м'якою м'якоттю.
Крок 2

Якщо сир крупинчастий, його необхідно пропустити через блендер або протерти через сито, щоб десерт був більш ніжним. Я вибрала перший варіант, з'єднавши в чаші блендера сир, сметану і цукор.
Крок 3

Доведіть все до отримання однорідної, кремоподібної маси.
Крок 4

Желатин залийте холодною кип'яченою водою і залиште на 15 хвилин, щоб він набух.
Крок 5

Молочну масу викладіть в підходящу ємність, додайте ванільний цукор, перемішайте (можна це зробити в кроці №2).
Крок 6

Для приготування торта я взяла круглу чашу з високими бортиками. Можна використовувати ємність будь-якої форми. Застеліть її харчовою плівкою, щоб після охолодження десерт легко відокремлювався від стінок. Фрукти помийте, обсушити. Форму нарізки фруктів вибирайте за бажанням, враховуючи, що вони будуть також прикрасою десерту. Викладіть фруктові скибочки на дно форми і по краях.
Крок 7

Желатин нагрійте на водяній бані до повного його розчинення. Або це можна зробити на плиті на повільному вогні при постійному помішуванні, не допускаючи закипання желатину. Влийте желатиновий розчин в молочну масу, добре перемішайте.
Крок 8

Акуратно вилийте отриману масу в чашу з фруктами. Прикрийте ємність харчовою плівкою і приберіть в холодильник на 2-3 години, щоб торт застиг.
Крок 9

Ємність з охолодженим тортом закрийте тарілкою і переверніть. Зніміть харчову плівку.
Крок 10

Смачного!

з даної кількості інгредієнтів вийшов невеликий торт з нижнім діаметром 17 см.
щоб блюдо з використанням желатину вийшло, обов'язково попередньо замочіть желатин в холодній кип'яченій воді. Чим холодніше вода, тим краще. Листовий желатин можна просто покласти в миску з водою. Перед замочуванням порошкового желатину спочатку обполосніть посуд холодною водою, щоб кристали не прилипли до дна. Важливо саме заливати порошковий желатин водою, а не всипати його в воду. Інакше грудок не уникнути. Потім дайте час желатину набрякнути (точний час вказано на упаковці). набряклий желатин піддають нагріванню до 70-80 градусів. Його ні в якому разі не можна доводити до кипіння!. При температурі 100 °з маса стає волокнистою і в'язкою, руйнується білок колагену і желатин втрачає свої желеобразующие властивості.