Холодний суп на кефірі з огірком

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити холодний суп на кефірі з огірком? Дуже просто і швидко. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Кефір можете брати будь-якої жирності. У мене 3,2%.

2. Крок 2

   

   Огірок ретельно вимийте. Якщо шкірка не груба, не пошкоджена і не гірка, очищати необов'язково. У мене шкірка була трохи жорсткувата, тому я її видалила. Наріжте огірок невеликими кубиками.

3. Крок 3

   

   Пір'ячко зеленої цибулі вимийте і обсушити. Зелену цибулю наріжте кільцями. Різати можете разом з білою нижньою частиною пір'їнки або тільки зелені стебла. Якщо не любите занадто гострий присмак цибулі та часнику, можете замінити їх на зелену черешму - у неї схожий смак цибулі та часнику, але більш м'який.

4. Крок 4

   

   Кріп, петрушку і кінзу дрібно порубати. Набір зелені можете підбирати, доповнювати або замінювати на свій смак. Можете додати ще м'яту, шпинат, черемшу і т. д.

5. Крок 5

   

   Зубчики часнику очистіть від лушпиння і дрібно порубати або пропустіть через прес. Якщо не любите смак сильний часнику в супі, можете зменшити його кількість або зовсім не додавати.

6. Крок 6

   

   У мисці з'єднайте нарізані огірки, зелень і часник.

7. Крок 7

   

   Влийте охолоджений кефір. Суп посоліть, поперчіть за смаком. Кількість кефіру можете зменшити або збільшити в залежності від бажаної густоти супу. Також на густоту супу впливає жирність самого кефіру. Чим більше жирність, тим густіше сам кефір і, відповідно, суп в цілому.

8. Крок 8

   

   Ретельно все перемішайте. Холодний суп на кефірі з огірками, часником і зеленню готовий. Подавайте відразу ж з шматочком житнього хліба. Суп виходить смачний, легкий в приготуванні і бюджетний за інгредієнтами. Смачного!