Головна
Десерти
Десерт без борошна
Дієтичний ванільний зефір

Дієтичний ванільний зефір

легке білосніжне ласощі, що тане в роті! Дієтичний ванільний зефір приготувати зовсім нескладно. Навіть без цукру він не перестає бути смачним, навпаки, в такому виконанні він більш корисний. Такі ласощі можна з легкістю дозволити собі під час дієти. Зефір добре подавати зі свіжими ягодами.

Юлія

автор рецепта

Дієтичний ванільний зефір рецепт з фото покроково

0 1127

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 58 % 11 г

жири 16 % 3 г

вуглеводи 26 % 5 г

93 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Інгредієнти.
Крок 2

Желатин замочуємо у воді на 20-25 хвилин.
Крок 3

Набряклий желатин нагріваємо на повільному вогні до розчинення (не кип'ятимо). Або можна розчинити на водяній бані. Додаємо цукрозамінник і ванілін, перемішуємо.
Крок 4

Охолоджений білок збиваємо міксером в круту піну.
Крок 5

Збиті білки поступово додаємо по ложці в желатинову масу при безперервному збиванні. Збиваємо хвилини 2-3.
Крок 6

Виходить драглиста маса. Швиденько перекладаємо її на пергамент, посипаний сухим молоком. Формуємо високий прямокутник. Зверху також присипаємо сухим молоком через сито. Відправляємо майбутній зефір в холодильник на 1-1,5 години.
Крок 7

Нарізаємо зефір довільно і насолоджуємося десертом. Смачного!