Фаршировані перці з рисом на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1

   Рис моєму пару раз, після чого викладаємо в каструлю. Заливаємо водою в пропорції 1:1,5. Це означає, що на 200 грам рису знадобиться 300 мілілітрів води. Трохи солимо. Відправляємо каструлю на вогонь. Варимо рис до готовності.

2. Крок 2

   Перець болгарський моєму під проточною водою. Акуратно зрізаємо верхівку, там де кріпиться плодоніжка. Витягаємо насіннєву коробочку. Для цього не поспішаючи тягнемо плодоніжки, разом з нею вийде і насіннєва коробочка. Перець можна повторно помити, щоб видалити залишилися всередині насіння.

3. Крок 3

   Морква тонко очищаємо, миємо. Натираємо на середній тертці. Цибуля ріпчаста чистимо від лушпиння. За допомогою гострого ножа ріжемо його дуже дрібними кубиками.

4. Крок 4

   Фарш з'єднуємо з відвареним рисом. Солимо і перчимо до смаку. Сюди ж відправляємо і овочі: морква з цибулею. Гарненько перемішуємо.

5. Крок 5

   Наповнюємо підготовленою сумішшю перець. Дуже зручно це робити за допомогою чайної ложки. Наповнювати потрібно щільно, гарненько утрамбовуючи.

6. Крок 6

   На велику обробну дошку викладаємо перець так, щоб він не стикався один з одним. Накриваємо харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на одну годину.

7. Крок 7

   Після закінчення зазначеного часу відправляємо дошку з перцем в морозилку. Ми залишаємо на чотири-п'ять годин. Добре заморожений на дошці перець повинен мати ледве помітний іній на своїй поверхні. Якщо перець все ж виявився хоч злегка м'яким, його слід залишити на дошці довше.

8. Крок 8

   Пакуємо вже заморожений перець в щільний пакет із застібкою. Також можна зберігати в пластиковому контейнері. Фасувати потрібно невеликими партіями, щоб вистачило на дві-три порції.

9. Крок 9

   а взимку перець можна готувати будь-яким зручним способом: в мультиварці, в духовці, на плиті. їжте із задоволенням!

корисно знати