Черепашки фаршировані грибами

відварюємо кашу пшоняну. Для цього вливаємо в каструлю один стакан води, додаємо солі, доводимо до кипіння. Кладемо промите пшоно і варимо до готовності.

ріжемо дрібно цибулю, гриби - кубиками. Обсмажуємо все в рослинному маслі.

З'єднуємо з пшоняною кашею гриби, солимо, перемішуємо.

відварюємо мушлі у великій кількості підсоленої води до напівготовності.

охолоджуємо їх злегка, після фаршируємо кашею.

кладемо черепашки на деко, на дно якого Налитий овочевий бульйон, трохи рослинного масла. Додаємо італійських трав, солі, перцю лимонного, зубчик часнику.

скроплюємо черепашки раст.маслом і печемо при 170 град. 15-20 хвилин.

подаємо фаршировані черепашки з подрібненою зеленню.