Головна
Тісто домашнє
Бездріжджове тісто
Бісквітне тісто для торта

Бісквітне тісто для торта

відмінний рецепт тесту для повітряного і ніжного бісквіта. Бісквітного тіста багато хто боїться і для своїх кулінарних шедеврів купують магазинні бісквіти, а даремно. Адже самостійно приготований бісквіт буде набагато смачніше! Спробуйте приготувати бісквітне тісто з даного рецептом-все обов'язково вийде!

lucky

автор рецепта

0 1000

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 16 % 9 г

жири 11 % 6 г

вуглеводи 73 % 41 г

251 ккал

ГІ: 1 / 66 / 33

покрокове приготування

час приготування: 25 хв

Крок 1

підготуємо дві ємності-вони повинні бути глибокими і сухими. В одну з ємностей вбиваємо яєчні білки, в іншу - жовтки (яйця повинні бути свіжими).
Крок 2

білки збиваємо з половиною цукру до утворення стійких піків. Жовтки також збиваємо до білого, додавши решту цукру і сіль.
Крок 3

вводимо лимонну цедру в збиті жовтки, а також додаємо лимонний сік, збиваємо ще пару хвилин.
Крок 4

борошно просіваємо двічі, щоб вона як слід наситилася повітрям.
Крок 5

З'єднуємо білки з жовтками, знову просіваємо борошно вже в тісто (це буде 3 раз), дуже акуратно перемішуємо лопаткою рухами зверху вниз.
Крок 6

тісто виходить легке, пишне, повітряне. Випікати бісквіт слід в духовці, розігрітій до 170 градусів протягом 1 години. Найкраще використовувати для цих цілей роз'ємну форму.