Головна
Для торта та випічки
Крема для торта
Шоколадний крем для торта з какао

Шоколадний крем для торта з какао

Тепер твої торти і рулети будуть ще смачніше! Шоколадний крем для торта з какао приготувати в домашніх умовах досить просто. Такий крем з додаванням звичайного какао-порошку виходить з насиченим шоколадним смаком, темно-коричневого кольору і вдало поєднується з багатьма десертами і різного роду домашньою випічкою. Такий як торти, пироги, рулети, мафіни та інші.

Тільда Монмартр

автор рецепта

Шоколадний крем для торта з какао рецепт з фото

0 939

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 4 г

жири 24 % 7 г

вуглеводи 62 % 18 г

155 ккал

ГІ: 28 / 49 / 23

покрокове приготування

час приготування: 2 год 30 хв

Крок 1

Молоко для крему краще взяти пожирніше - бажано 3,2% жирності або більше, ще краще всього підійде Домашнє жирне молоко. Половину порції молока від необхідного для крему за рецептом влити в невелику каструлю або сотейник. Поставити сотейник з молоком на повільний вогонь.
Крок 2

Як тільки молоко нагріється до трохи більше, ніж теплого стану, всипати в каструлю цукор, какао-порошок і трохи солі для більш збалансованого смаку. Розмішати весь вміст столовою ложкою, поки цукор, какао і сіль повністю не розчиняться в молоці.
Крок 3

Додати шматочок вершкового масла. Розмішавши.
Крок 4

На повільному вогні довести молоко з іншими інгредієнтами до кипіння. Перешкодити знову і прокип'ятити суміш протягом пари хвилин. Потім зняти каструлю з молоком з вогню.
Крок 5

Влити в окрему миску молоко, що залишилося і розвести в ньому крохмаль (можна використовувати як картопляний, так і кукурудзяний, на свій розсуд). Крохмаль слід ретельно розмішати в молоці. А потім влити в гаряче молоко з какао в каструлю, гарненько перемішуючи, щоб не утворилося грудок.
Крок 6

Знову повернути каструлю на плиту і поставити на маленький вогонь. При постійному помішуванні довести молочну суміш до кипіння і продовжувати варити крем, поки вона не почне стає густішою. Не забувати інтенсивно помішувати, щоб в кремі не утворилося грудок. Після того, як крем почне густіти, продовжувати варити його ще протягом пари хвилин. Після чого зняти каструлю з вогню.
Крок 7

Додати в крем ванільний цукор для приємного аромату і перемішати.
Крок 8

Перед тим, як використовувати готовий крем для торта, рулету, тістечок або будь-якого іншого десерту, його, звичайно, необхідно охолодити - спочатку при кімнатній температурі, а потім, поставивши в холодильник на пару годин. вдалих кулінарних експериментів!