Головна
Десерти
Десерт без борошна
Молочно-ягідний десерт Смак літа

Молочно-ягідний десерт Смак літа

ласуни будуть вражені наповал! Ніжно, просто і дуже швидко! Простий і смачний ягідний десерт! Молочно-ягідний десерт дуже смачний. Полуниця дає йому солодкість, а жимолость кислинку. Є ще карамельний нотки, а лікер дає пікантність.

Dot (Варя)

автор рецепта

Молочно-ягідний десерт Смак літа рецепт з фото

0 1002

Склад / інгредієнти

порцій:

для вершкового шару:

300

Цукор (тростинний)

1.5

для полуничного шару:

Желатин

0.5

Цукор (тростинний)

Полуниця (можна 150 (у мене vittorio morello))

100

Лікер (можна 3, полуничний (у мене vittorio morello))

Вода

для шару з жимолості:

Желатин

0.5

Цукор (можна 4, тростинний)

Вода

Жимолость (свіжа, можна 150)

100

для прикраси:

Полуниця

Жимолость

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 16 % 5 г

жири 10 % 3 г

вуглеводи 74 % 23 г

146 ккал

ГІ: 19 / 56 / 25

покрокове приготування

час приготування: 1 год 50 хв

Крок 1

Полуничний шар заливаємо желатин водою і даємо набрякнути. Розпускаємо желатин на водяній бані, але не даємо йому закипіти.
Крок 2

розтоплюємо тростинний цукор в сковороді до легкого коричневого кольору. Додаємо воду і тримаємо на вогні 2-3 хвилини.
Крок 3

нарізану на пластинки полуницю додаємо в карамельний сироп разом з полуничним лікером. Тримаємо 2-3 хвилини на вогні, але не кип'ятимо.
Крок 4

охолоджуємо злегка цю суміш, потім з'єднуємо її з желатином.
Крок 5

перш ніж перекладати суміш в креманки, її потрібно остудити до кімнатної температури. шар з жимолості
Крок 6

заливаємо желатин, даємо набрякнути, розтоплюємо на водяній бані.
Крок 7

розчиняємо тростинний цукор в сковороді до легкого коричневого кольору. Вливаємо воду і тримаємо 2-3 хвилини на вогні.
Крок 8

додаємо сюди ж жимолость, нарізану на половинки. Тримаємо ще 2-3 хвилини, не доводячи до кипіння.
Крок 9

злегка охолоджуємо і змішуємо з желатином.
Крок 10

Перед додаванням в креманки охолоджуємо до кімнатної температури. вершковий шар
Крок 11

заливаємо желатин молоком (100 мл) і даємо набрякнути. Розпускаємо на водяній бані.
Крок 12

в молоко (200 мл) вбиваємо яйце, додаємо цукор, згущене молоко. Все збиваємо. Ставимо на плиту і доводимо до кипіння на слабкому вогні. Суміш повинна стати в міру густий.
Крок 13

злегка охолоджуємо, змішуємо з желатином. Якщо потрібно, можна збити міксером. охолоджуємо суміш до темпу. збираємо молочно-ягідний десерт
Крок 14

відразу відкладаємо суміш з жимолості і полуниці для прикраси.
Крок 15

по креманкам розкладаємо вершкову суміш. Ставимо в холодильник, щоб застигла.
Крок 16

Поверх кладемо полуничний шар, даємо застигнути.
Крок 17

кладемо шар жимолості, даємо застигнути.
Крок 18

додаємо вершковий шар, даємо застигнути.
Крок 19

прикрашаємо десерт жимолостю, полуницею і поливаємо цими ж сумішами.