Головна
Випічка
Солодка випічка
Сирники з сиру без борошна

Сирники з сиру без борошна

з манкою, пишні, смачні і дуже апетитні! Сирники з сиру без додавання борошна виходять ніжні і м'які, саме те для ідеального сніданку. Вони сподобаються і дорослим, і дітям. Подавати їх можна зі сметаною, сиропом, кремом, будь-яким солодким соусом.

Перлинка

автор рецепта

Сирники з сиру без борошна рецепт з фото покроково і відео

0 808

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 34 % 14 г

жири 20 % 8 г

вуглеводи 46 % 19 г

201 ккал

ГІ: 0 / 48 / 52

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Як зробити пишні сирники з сиру без борошна? Підготуйте всі необхідні продукти. Сир і яйце дістаньте з холодильника заздалегідь, краще, якщо продукти будуть кімнатної температури.
Крок 2

Сир для сирників можна використовувати будь-якої жирності, в рецепті брався продукт 18% жирності. Якщо сир грубозернистий, то протріть його через сито, або пробийте за допомогою блендера.
Крок 3

Додайте до сиру одне яйце і цукор. Якщо вам подобаються сирники послаще, то кількість цукру можна збільшити за смаком. Перемішайте все до однорідної маси.
Крок 4

Додайте ванільний цукор і манку, ретельно перемішайте. Подивіться чи не занадто рідка маса у вас вийшла. Сир не повинен розтікатися по тарілці. Залиште сирну масу на 15-20 хвилин настоятися. Врахуйте той момент, що манка злегка розбухне і вбере вологу в себе.
Крок 5

Приготуйте паніровці. Для цього борошно просійте і змішайте з крохмалем. Якщо не хочете використовувати пшеничне борошно, замініть її дрібної манкою, панірувальними сухарями або взагалі не робіть паніровці.
Крок 6

Викладіть сирну масу на стіл з борошном.
Крок 7

Обваляйте з усіх боків в борошні і сформуйте при цьому ковбаску.
Крок 8

Гострим тонким ножем наріжте ковбаску на медальйончики, як на фото. Ширину медальйонів зробіть не менше двох сантиметрів.
Крок 9

Двома руками сформуйте рівні краї, прихлопуючи зверху і знизу, щоб вийшли рівні колобочки.
Крок 10

У сковороді з товстим дном розігрійте рослинне масло. Надішліть сирники обсмажуватися, вогонь зменшіть до помірного. Готуйте до появи золотистого апетитного відтінку, приблизно 7-10 хвилин.
Крок 11

Акуратно, за допомогою лопатки переверніть сирники і обсмажте до готовності з іншого боку.
Крок 12

Готові сирники можна викласти на тонкі паперові серветки, щоб позбутися від надлишків масла, або подавати відразу зі сковороди.
Крок 13

Посипте ласощі цукровою пудрою, прикрасьте свіжими ягодами за бажанням.
Крок 14

Дуже м'які, ніжні і апетитні сирники готові!

кількість манки можна збільшити, якщо ви спочатку використовували вологий сир. Якщо ж сир був сухуватим, то кількість манної крупи трохи зменшіть. Кількість манки залежить навіть від того, яким розміром у вас було куряче яйце. Орієнтуйтеся на те, щоб сирна маса не була рідкою, або дуже густий. Сирники дуже смачні в гарячому і холодному вигляді. Подавати їх можна зі згущеним молоком, варенням, різними джемами або зі сметаною. приємного вам чаювання і апетиту!
використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти. Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.