Головна
Закуски
Закуски холодні
Кабачки з помідорами і майонезом смажені

Кабачки з помідорами і майонезом смажені

смачно як в теплому, так і в охолодженому вигляді. Ще один цікавий рецепт зі смажених кабачків. На цей раз зі свіжими помідорами. Дуже смачно. Саме те в спеку. Завдяки яскравому вигляду і красивій структурі закуска відмінно підійде для святкового столу. Можна залишити овочі в два ряди, а можна зробити справжні башточки, чергуючи кабачки з помідорами. Дуже красиво вийде, якщо кабачок і помідори будуть невеликого діаметру. В такому випадку башточки можна наколоти на шпажки.

Марія

автор рецепта

Кабачки з помідорами і майонезом смажені рецепт з фото покроково і відео

0 1110

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 5 % 1 г

жири 68 % 13 г

вуглеводи 26 % 5 г

140 ккал

ГІ: 94 / 6 / 0

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Підготувати інгредієнти. Для приготування смажених кабачків з помідорами і майонезом нам знадобиться: молодий кабачок з тонкою шкіркою, стиглі помідори приблизно такого ж діаметру, як і кабачки, рослинне масло, чорний мелений перець і сіль
Крок 2

Кабачки вимити, обсушити. Кабачки нарізати кружечками завтовшки близько 1 см.Кабачки посолити, перемішати і залишити на 10 хвилин. Виділився сік злити. Кабачки посолити, поперчити.
Крок 3

Помідори нарізати кружечками приблизно такої ж товщини, як і кабачки.
Крок 4

Соус. Для приготування соусу нам знадобиться: майонез, кріп, часник, чорний мелений перець і сіль.
Крок 5

Кріп вимити, обсушити і дрібно порубати.
Крок 6

Часник пропустити через прес.
Крок 7

З'єднати майонез з сіль, меленим перцем, часником кропом.
Крок 8

Все перемішати.
Крок 9

У сковороді розігріти олію і обсмажити на ньому кабачки з двох сторін до появи золотистої скоринки.
Крок 10

Перекласти обсмажені кабачки на паперовий рушник, щоб вбрався зайвий жир. Потім викласти на блюдо в один шар.
Крок 11

На блюдо викласти кружечки помідорів в один шар. Змастити майонезним соусом.
Крок 12

Зверху викласти кружечки кабачків.
Крок 13

Також змастити їх майонезом. Прикрасити блюдо свіжою зеленню (кріп, петрушка, кінза). Подати закуску до столу. Смачного!

корисно знати

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше й корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу.
Також як заправку можна використовувати не лише майонез, а й сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом у будь-якій пропорції на свій смак — це знизить калорійність страви.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

завдяки простоті і швидкості приготування цієї чудової закуски вона дуже часто з'являється в різних літніх і осінніх номерах кулінарних журналів, на різних кулінарних сайтах (наш сайт не став винятком) і, звичайно, на столах у господинь. Все-таки літо на те і літо, що потрібно віддавати перевагу свіжим овочам і фруктам. А кабачки в цьому плані доступні ще й своєю дешевизною і можливістю виростити самостійно на городі.