Головна
Другі страви
Вареники
Вареники з гарбузом

Вареники з гарбузом

смачні та корисні вареники з гарбузом вразять своїм ароматом! Ніжний і ароматний смак вареників з гарбузом нагадає про наступаючу осінь! Тофу допоможе розкрити смак гарбуз, а цибуля і перчик додасть пікантності. Справжня насолода!

Надежда_Владимировна

автор рецепта

0 1145

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 4 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 85 % 22 г

108 ккал

ГІ: 7 / 0 / 93

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

для початку займемося приготуванням начинки.
Крок 2

Гарбуз вибираємо стиглу, велику, ароматну. Очищаємо її від жорсткої шкірки.
Крок 3

дрібно нарізаємо і відправляємо на сковороду з невеликим додаванням води. Накриваємо кришкою і даємо трохи протушкувати. Хвилин 5-10 досить.
Крок 4

до гарбузі додаємо трохи рослинного масла, сіль і дрібно порізану цибулю. Не закриваючи кришку обсмажуємо овочі 2-3 хвилини.
Крок 5

викладаємо в сковороду тофу тушкуємо ще пару хвилин. Ми залишаємо остигати. займемося приготуванням тесту.
Крок 6

борошно додаємо в миску або в чашу комбайна.
Крок 7

робимо невелике заглиблення і додаємо води, солимо.
Крок 8

ретельно перемішуємо і починаємо вимішувати тісто. Викладаємо на стіл, трохи натираємо руками.
Крок 9

Вимішане тісто скачуємо в кулю і накриваємо харчовою плівкою. Даємо відпочити хвилин 30.
Крок 10

після закінчення цього часу дістаємо тісто. Воно вийшло і набуло однорідну консистенцію.
Крок 11

на підготовленому робочому місці за допомогою качалки розгортаємо тісто в пласт, товщиною не більше п'яти сантиметрів. За допомогою склянки з широкою шийкою нарізаємо тісто на кружечки. Кружечки приблизно повинні вийти в діаметрі сантиметрів 5.
Крок 12

у кожен гурток додаємо чайну ложку начинки і щільно защипуємо краю. Надаємо нашому варенику бажану форму за допомогою загинання краєчків тесту.
Крок 13

якщо ви є володарем варенниці, то наліпити вареники за допомогою цього пристосування.
Крок 14

для цього тісто необхідно розділити на дві рівні частини і розкачати їх в пласти. Перший пласт викладаємо на варенницу злегка притискаючи долонями. У отримані ямки викладаємо начинку.
Крок 15

прикриваємо другою частиною розкачаного тіста. Розгладжуємо руками і розгортаємо качалкою. Перевертаємо варенницю і витрушуємо вареники на робочу поверхню. ось і все!
Крок 16

наші вареники готові, залишилося тільки відварити. Для цього опускаємо вареники в киплячу, підсолену воду. Варимо до готовності, коли вареники готові вони спливуть на поверхню. Це займе приблизно 4-5 хвилин.
Крок 17

викладаємо вареники на тарілку, подаємо з зеленню. Вареники можна їсти зі сметаною, маслом! Або зі спеціально приготованим соусом! смачного!