Головна
Другі страви
Кальмар на грилі

Кальмар на грилі

пікантний і ароматний кальмар приготований на грилі! Кальмари на грилі - блюдо не тільки дуже смачне, і ароматне, але ще і дуже корисне. Готуються дуже швидко і просто, мають пікантний смак, завдяки цікавому маринаду!

Наталія Цибульська

автор рецепта

Кальмар на грилі рецепт з фото покроково

0 1167

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 76 % 13 г

жири 6 % 1 г

вуглеводи 18 % 3 г

78 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте всі необхідні продукти. Звичайно, в пріоритеті охолоджені тушки кальмара. Якщо раптом у вас в наявності тільки заморожені, - правильно розморожуйте їх: відразу після морозилки покладіть кальмари в холодильну камеру годин на 6-8 і тільки потім остаточно разморозьте їх при кімнатній температурі. З лимона нам знадобиться тільки сік, тому можна взяти вже готовий сік фабричного виробництва.
Крок 2

Кальмари добре помийте і почистіть. Спочатку треба зняти товсту рожеву шкірку, а потім тоненьку плівочку і зовні, і всередині. Чистіть акуратно, щоб тушки залишилися цілими.
Крок 3

Полийте тушки лимонним соком. Якщо будете брати сік безпосередньо з лимона, попередньо помийте його дуже гарячою водою - так лимон віддасть більше соку. Також користуйтеся ситом невеликого розміру, щоб кісточки не потрапили в маринад.
Крок 4

Полийте тушки кальмара соєвим соусом. Вибирайте соєвий соус натурального бродіння, не купуйте дешевий сурогат. Ще краще, якщо ви візьмете спеціальний соєвий соус, який рекомендується для використання в маринадах.
Крок 5

За вашим бажанням Ви можете додати в маринад каеіе-то свої улюблені трави і приправи: мелений чорний перець або часниковий порошок підійдуть відмінно! Залиште помаринуватися хвилин на 15-30.
Крок 6

Тим часом розпаліть дрова, дочекайтеся поки вони прогорять і перетворяться на вугілля. Рекомендовані для приготування їжі на мангалі березові дрова, дошки для цієї мети не підходять. Можна також використовувати готові вугілля фабричного виробництва. В цьому випадку добре розжарити готові вугілля.
Крок 7

Візьміть решітку для приготування на мангалі, викладіть тушки кальмара. Як тільки вугілля прогорять, поставте решітку на мангал і готуйте по 3-4 хвилини з кожного боку, перевернувши тушки один раз. Кальмари готуються дуже швидко.
Крок 8

Такі кальмари можна їсти і в гарячому, і в холодному вигляді, а також використовувати для приготування салатів і закусок. Смачного!