Головна
Другі страви
Риба на друге
Форель у фользі на вугіллі на решітці

Форель у фользі на вугіллі на решітці

соковита, незрівнянно смачна, на пікнік або на свято! Форель у фользі на вугіллі на решітці готується з дивовижною начинкою з грибів. Урізноманітніть своє меню, перебуваючи на пікніку, здивуєте незвичайним поєднанням риби і печериць рідних і близьких!

Перлинка

автор рецепта

Форель у фользі на вугіллі на решітці рецепт з фото покроково

0 1623

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 80 % 12 г

жири 7 % 1 г

вуглеводи 13 % 2 г

73 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як посмажити форель у фользі на решітці на мангалі? Підготуйте насамперед всі продукти, які вказані в рецепті. Якщо у вас заморожена риба, то її слід попередньо розморозити при кімнатній температурі або на нижній полиці в холодильнику. Форель випатрати, очистіть від луски і видаліть зябра. Ретельно вимийте кожну тушку під проточною холодною водою і обсушити паперовими серветками або рушником.
Крок 2

Надішліть рибу в целофановий пакетик, влийте біле вино і вичавіть сік половини лимона. Акуратно розподіліть маринад по всій рибі, закрийте пакет і залиште маринуватися на 20-30 хвилин. У жарку пору року рибу краще маринувати в холодильнику.
Крок 3

Тим часом приготуйте начинку. Цибулю очистіть від лушпиння. Печериці та цибулину обполосніть і обсушити рушником. Гриби наріжте тонкими пластинами, а цибулю півкільцями.
Крок 4

Зелень обполосніть і обсушити, наріжте дрібно. Із зелені можна взяти кріп, молодий зелений лук, петрушку і т.д. змішайте гриби, цибулю і зелень. Злегка посоліть і поперчіть за бажанням.
Крок 5

На поверхню столу застеліть фольгу. Намажте її вершковим маслом, викладіть форель зверху, начините грибами і цибулею.
Крок 6

Зверху рибу посоліть і посипте улюбленими сухими спеціями. Я використовувала щіпку копченої червоної паприки, мелений запашний перець і сухий базилік.
Крок 7

Добре обмотайте форель фольгою в 3-4 шари.
Крок 8

Розпаліть мангал. Дочекайтеся, коли прогорять дрова і залишаться вугілля.
Крок 9

Розрівняйте уголечкі за допомогою кочерги або інших підручних засобів. Встановіть решітку. Викладіть форель на мангал. Запікайте з одного боку 8-10 хвилин, потім рибу переверніть і доведіть до готовності ще близько 10 хвилин. Час приготування може відрізнятися від зазначених в рецепті, це залежить від кількості вугілля і ступеня спека.
Крок 10

Готово, подавайте поки не охололо.

Форель, запечена у фользі на мангалі, смачна так само в холодному вигляді. риба виходить соковита, ароматна і неймовірно смачна! приємного вам апетиту!
врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готового блюда. Як уникнути помилок і вибрати кращий спосіб, читайте в статті про розморожуванні.
купуйте свіжі печериці середнього розміру, сніжно-білого кольору без плям, пошкоджень, запаху гнилі. На дотик вони не повинні бути слизькими. Ретельно промийте гриби від грунту під струменем теплої або холодної води. Виріжте зіпсовані місця, якщо вони є. Мініатюрні грибочки розміром до 2 см чистити зовсім не обов'язково, достатньо їх добре промити. Більші печериці рекомендується чистити від плівочок.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).