Курка в тандирі цілком

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити курку в тандирі цілком? Підготуйте все необхідне за списком. Курку общипати, обпалити пух, випатрати і ретельно вимийте. Обов'язково обсушити тушку паперовими серветками або кухонним рушником, щоб прибрати надлишки вологи.

2. Крок 2

   

   Розріжте курочку уздовж, як на фото, таким чином вона краще пропечеться.

3. Крок 3

   

   Приготуйте маринад. У глибокій невеликій ємності змішайте соєвий соус(1ст. л.) і рослинне масло (2ст. л.). Додайте сухі спеції. Набір приправ може бути будь-який на ваш смак. Дуже смачний маринад виходить, якщо додати часниковий порошок, чорний мелений перець, копчену паприку і готову приправу для курки. При необхідності додайте сіль, але врахуйте, що соєвий соус сам по собі солоний.

4. Крок 4

   

   Повапните курку зовні отриманою сумішшю.

5. Крок 5

   

   І всередині теж.

6. Крок 6

   

   Загорніть курочку харчовою плівкою або відправте в целофановий пакетик. Залиште в прохолодному місці маринуватися. Чим довше птах буде перебувати в маринаді, тим смачніше вона вийде. У холодильнику курку можна залишити на ніч і навіть більше.

7. Крок 7

   

   Підготуйте овочі. Курочку можна запікати і без них, але якщо у вас є можливість доповнити птицю овочами, то обов'язково це зробіть. Баклажани, кабачки, помідори, болгарські перці, цибуля, часник і картопля - все перераховане вище стане прекрасним доповненням до курки. Розпаліть тандир.

8. Крок 8

   

   Підкладайте в тандир постійно дрова, щоб утворилася достатня кількість вугілля.

9. Крок 9

   

   В цей час овочі помийте.

10. Крок 10

    

    Баклажан наріжте кружальцями, зубки часнику очистіть, або залиште в шкірці. Посипте овочі сіллю і приправами. Додайте 2ст. л.рослинного масла і добре перемішайте.

11. Крок 11

    

    Коли дрова прогорять, а стінки тандира побіліють і добре прогріються, можна приступати до приготування.

12. Крок 12

    

    На решітку зверху викладіть курку, а знизу встановіть жароміцних форму з овочами. У процесі запікання сік від птиці буде стікати на нижній ярус решітки, таким чином овочі стануть соковитими і ароматними.

13. Крок 13

    

    Встановіть решітку в тандир.

14. Крок 14

    

    Закрийте кришку і піддавали знизу. Залиште в такому вигляді до тих пір, поки птах і овочі добре не пропекутся.

15. Крок 15

    

    Через 30 хвилин відкрийте тандир і перевірте готовність курки. Зробіть глибокий надріз на стегні птиці. Якщо ви бачите прозорий сік, значить м'ясо готове.

16. Крок 16

    

    Час запікання залежить від кількості і ступеня спека в тандирі і розміру курки. Мені знадобилося майже 50 хвилин, щоб довести страву до готовності.

17. Крок 17

    

    Обробити курочку на порційні шматки і подавайте разом з овочами в гарячому вигляді.