Бюджетний торт

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити бюджетний торт? Підготуйте продукти. Тісто візьміть саме бездріжджове, воно не так сильно піднімається і має більш хрустку структуру, що нагадує коржі Наполеона. Тісто треба заздалегідь розморозити. Найкращий спосіб зробити це-покласти тісто з морозилки в холодильне відділення. При такому способі тісто розтане дуже делікатно і буде краще себе вести при випічці. Цей рецепт орієнтований на стандартне магазинне тісто з двох пластів.

2. Крок 2

   

   Деко застеліть звичайним папером для випічки. Покладіть на нього обидва пласта тесту, що не розгортаючи їх попередньо.

3. Крок 3

   

   Запікайте тісто в духовці, попередньо розігрітій до температури 220°з, режим верх-низ. Час випічки - 15-20 хвилин. Орієнтуйтеся також за зовнішнім виглядом тесту-воно сильно підніметься і стане рум'яним. Готові коржі охолодіть.

4. Крок 4

   

   Поки печуться, а потім охолоджуються коржі, приготуйте крем. Як зробити крем? Візьміть сотейник з товстим дном. Насипте в нього цукор, борошно, додайте яєчні жовтки. При постійному розмішуванні влийте молоко. Віночком розмішайте до однорідного стану.

5. Крок 5

   

   Поставте сотейник на невеликий вогонь. При постійному помішуванні дочекайтеся спочатку розчинення цукру, а потім загустіння маси. Обов'язково весь час заважайте суміш, інакше вона почне пригорати на дно. Якщо ви не впевнені в своїх силах або в своїй посуді, то зробіть це на водяній бані.

6. Крок 6

   

   Суміш повинна закипіти-на поверхні почнуть з'являтися бульбашки, і вона буде "пихкати". Вогонь відразу вимикайте. Заварна основа для крему готова.

7. Крок 7

   

   Остудіть основу. Обов'язково покрийте її харчовою плівкою, причому плівку покладіть прямо на поверхню маси. В іншому випадку зверху утворюється скоринка.

8. Крок 8

   

   Коли основа охолоне, але все ще буде теплою, покладіть в неї вершкове масло. Так як торт бюджетний, то і масла в крем йде зовсім небагато, що ніяк не позначається на його смаку. Єдине, його не треба збивати, як звичайний заварний крем. Досить просто змішати масло з основою. У теплому стані масло дуже добре втручається.

9. Крок 9

   

   З коржів зніміть верхню частину, яка буде найбільш тендітною. З неї зробіть крихту, якою буде прикрашений торт зверху.

10. Крок 10

    

    Самі коржі розділіть по верствам на кілька частин. У мене вийшло 6 штук.

11. Крок 11

    

    Зберіть торт. Можна це робити прямо теплим кремом-так він ще краще оживляти тісто. Змастіть кожен корж декількома ложками крему. Верх і боки торта також намажте кремом. Крему виходить багато, невелика частина навіть залишилася.

12. Крок 12

    

    Крихту, яка вийшла з верхньої частини коржів, подрібніть руками якомога дрібніше. Посипте їй верх і, якщо вистачить, боки торта. Мені вистачило тільки на верх. Приберіть торт на дві години в холодильник для просочення. Готовий торт подавайте до столу з чаєм або кавою. Смачного!