Амарантова каша

зваріть на сніданок корисну і поживну кашу з амаранту! У Росії амарант використовується дуже рідко. Однак, це дуже корисний продукт. Він містить рослинний білок, вітаміни, клітковину, поліненасичені жирні кислоти. Амарант ідеально підійде для спортивного, вегетаріанського і сироїдного харчування.

Ніка

автор рецепта

Амарантова каша рецепт з фото покроково і відео

0 1223

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 17 % 6 г

жири 11 % 4 г

вуглеводи 71 % 25 г

146 ккал

ГІ: 7 / 93 / 0

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Підготуйте всі інгредієнти. Насіння амаранту можна купити в магазинних магазинах і в великих магазинах. Зазвичай, амарантова крупа в повному обсязі жовтого кольору, зустрічаються насіння чорного кольору. Чорненькі насіння-це насіння безпосередньо з оболонкою, а жовтенькі – це очищені насіння.
Крок 2

Насіння амаранту дуже дрібні, тому пересипте їх в сито з дуже дрібної осередком і промийте під струменем води. Така процедура дозволяє вимити з крупи дрібний пісочок або якісь включення. Залиште амарант в ситі, щоб скла зайва вода. Промити насіння іншим способом, наприклад, як рис, буде проблематично, так як насіння амаранту спливають на поверхні води. Тоді краще скористатися марлечкой, зливаючи воду з миски.
Крок 3

У кухлик влийте молоко і воду у відношенні 1:1, на сильному вогні доведіть вміст кухлика до кипіння. При закипанні молочно-водяної суміші додайте дрібку солі і перемішайте.
Крок 4

Тонкою цівкою, постійно помішуючи, всипте промиті насіння амаранту.
Крок 5

Зменшіть вогонь, закрийте кухлик кришкою і варіть кашу на повільному вогні до загусання приблизно 25-30 хвилин. Перші 10 хвилин кришку не відкривайте, а потім кашу зрідка перемішуйте, щоб каша не пригоріла.
Крок 6

Готову амарантову кашу викладіть в тарілку, при бажанні можна додати невеликий шматочок вершкового масла. За своїм смаком додайте в кашу солодкий наповнювач, в якості якого можуть бути використані варення, джем, горіхи, ягоди або фрукти.

коли європейці, а точніше іспанці, потрапили в Південну Америку, багато з них за мотивами своїх подорожей вирішили видавати книги. Праці їх були не стільки літературними, скільки краєзнавчо-історичними. У них зазвичай описувалося те, що мандрівники зустріли на своєму шляху, які народи їм траплялися, які рослині і яких тварин вони зустрічали. І ось, в одній з таких книг описувалося рослина амарант, на місцевому наріччя воно, звичайно, мало іншу назву. У книзі описувалося, що воно дуже зовні схоже на рідну знайому європейську Лободу. Точно також як і у цієї рослини в їжу використовувалися листя. Крім листя у амаранту використовувалися ще й насіння. Дивно, але в подальшому з'ясувалося, що і амарант і лобода є родичами.