Головна
Тісто домашнє
Бездріжджове тісто
Тісто БРІК класичний рецепт

Тісто БРІК класичний рецепт

тонке тісто для найсмачніших десертів або закусок! Тісто БРІК за класичним рецептом готується не складно і з самих звичайних, доступних і бюджетних продуктів. Особливість його полягає в тому, що воно виходить дуже слухняним, еластичним, його тонко-тонко, практично до напівпрозорості, розгортають, а після загортають в нього різноманітні начинки - і солоні, і солодкі, і гострі.

Галина Пітер

автор рецепта

Тісто БРІК класичний рецепт рецепт з фото

0 1793

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 8 г

жири 10 % 6 г

вуглеводи 76 % 44 г

255 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

для приготування тіста БРІК необхідно спочатку просіяти пшеничне борошно у велику миску, розбиваючи всі грудочки. Потім додати трохи (щіпку) солі і перемішати всі сухі інгредієнти між собою.

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1

потім необхідно зробити в мисці з борошном ямку або невелике заглиблення і влити туди теплу воду (попередньо злегка підігріти, але не сильно). Далі слід влити рослинне масло. В цьому випадку можна використовувати звичайну соняшникову рафіновану або оливкову олію, але краще, якщо воно буде без яскраво вираженого запаху. В іншому випадку воно може надати нав'язливий аромат і присмак готовому тесту і згодом зіпсувати страву.
Крок 2

всі інгредієнти спочатку перемішати столовою ложкою, а потім замісити тісто чистими руками. Вимішувати тісто доведеться досить довго-приблизно 20 хвилин або більше. Також для цього знадобиться велике терпіння і сила в руках. У разі потреби можна підсипати трохи борошна (все залежить від сорту і наявності в ній клейковини).
Крок 3

як тільки тісто перестало липнути до рук і зробилося тугим і еластичним, воно готове. Після цього його необхідно обернути харчовою плівкою і покласти в холодильник приблизно на годину або трохи більше.
Крок 4

після того, як тісто досить "відпочине" в холоді, його можна використовувати в справу. Завдяки своїй структурі, таке тісто можна розкачати до напівпрозорого листа. Це дуже зручно для приготування різних рулетів, солодкої і не тільки випічки. Загалом - то в якості начинки може служити все що завгодно. Його також можна використовувати, як альтернативу витяжного тесту або тесту Філо.
Крок 5

як варіант, таке тісто можна приготувати про запас і заморозити. А в разі потреби дістати з морозильної камери і використовувати. вдалих кулінарних експериментів!