Будь-який рецепт тесту без яєць може включати різну кількість продуктів і готується по-різному. За цією технологією можна приготувати тісто дріжджове, пісочне, здобне, прісне, сирне і навіть бісквітне. І взяти за основу воду, молоко, кефір, сметану, майонез або щось ще. Додати масло, рослинне, вершкове, маргарин або кулінарний жир. Простий склад продуктів: вода, борошно і сіль/цукор - таке підходить для варіння і смаження. Якщо додати кефір і соду, отримаємо основу для випічки в духовці або мультиварці.
П'ять найбільш часто використовуваних інгредієнтів в рецептах тесту без яєць:
| Продукт | калорій ккал в 100г | Білки г в 100г | Жири г в 100г | Вуглеводи г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| цукор | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
| пшеничне борошно | 325 | 12 | 1 | 67 |
| борошно | 325 | 12 | 1 | 67 |
| сухі дріжджі | 410 | 49 | 6 | 40 |
| вершкове масло | 734 | 0.5 | 82.5 | 0.8 |
дріжджове тісто без яєць готується на воді, дріжджах, борошні і рослинному маслі. Ідеально для будь-яких випадків, але краще відправляти таке в духовку. Через мінімуму продуктів швидко піднімається, головне, щоб дріжджі були живими, розбудженими. Якщо в цю основу додається щось на зразок сметани і вершкового масла, тісто буде підходити довше, а дріжджі для нього краще взяти свіжі пресовані. Цукор-улюблена їжа цих грибків, з ним дріжджове піднімається веселіше.
П'ять найшвидших рецептів тесту без яєць:
| назва страви | Час приготування | калорій ккал в 100г | рейтинг користувачів |
|---|---|---|---|
| найпростіше заварне тісто для чебуреків | 5 хв | 262 | +74 |
| Кляр без яєць для риби пісний | 10 хв | 162 | +30 |
| швидке тісто для піци | 10 хв | 262 | +464 |
| просте тісто для піци в тістомішалці | 10 хв | 274 | +48 |
| заварне тісто для мантів без яєць на окропі | 15 хв | 224 | +70 |
як зробити тісто без яєць для смачної випічки, наприклад, на сметані, а не на кефірі? Бути потрібним:
- сметана
- маргарин розтоплений
- борошно
- цукор
- сода або розпушувач
все змішується до однорідного стану. На виході - ніжне пісочне тісто без яєць, ідеальне для тістечок, печива, коржиків, рогаликів, тарталеток, коржів і булочок.
май на увазі, що:
- замість яйця в тісто додають ложку крохмалю, який має ті ж скріплюють властивості
- чверть банана, стовченого в пюре, замінює яйце