навіть ті, хто пильно стежить за власною вагою і воює з будь-яким надлишком калорій, час від часу хочуть закинути в рот що-небудь смачненьке, печене, варене або смажене, але з тіста. Адже це так смачно-це по-перше. А, по-друге, навіває ностальгічні спогади про дитинство і турботливу бабусю з її горами млинців і пирогів. І неминуче виникає питання: як приготувати пісне тісто, щоб не відчувати докорів сумління за власний зрив.
П'ять найбільш часто використовуваних інгредієнтів в рецептах пісного тіста:
| Продукт | калорій ккал в 100г | Білки г в 100г | Жири г в 100г | Вуглеводи г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| цукор | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
| пшеничне борошно | 325 | 12 | 1 | 67 |
| борошно | 325 | 12 | 1 | 67 |
| сухі дріжджі | 410 | 49 | 6 | 40 |
| оливкова олія | 913 | 0 | 99.8 | 0 |
різновиди пісного тіста
здобне тісто пісне зробити можна з таких основних продуктів:
- борошно
- цукор
- рослинна олія
дріжджі в нього додають, якщо потрібно. Дрібку солі кидають для більш яскравого смаку. Роблять або рідким, або крутим, що залежить від страви, яке готується. Обов'язкова вимога-наявність борошна вищої якості, оскільки саме цей продукт є для рецепта пісного тіста мало не основним, адже від інших відмовилися (яйця, вершкове масло, вся молочка). Здобне тісто має на увазі будь-яку солодку випічку, без різниці, пісне воно чи ні. Звичайно ж, в такій калорій більше.
прісне пісне тісто готується тільки з таких продуктів:
- борошно
- вода
- сіль
- рослинна олія( необов'язково)
П'ять найбільш низькокалорійних рецептів пісного тіста:
| назва страви | Час приготування | калорій ккал в 100г | рейтинг користувачів |
|---|---|---|---|
| тісто з картопляного пюре для пиріжків | 1 год | 25 | +44 |
| ліплення з солоного тіста | 4 год | 132 | +33 |
| тісто для хліба на воді | 1 год 20 хв | 136 | +50 |
| тісто Водяне на коржі | 5 год | 137 | +11 |
| тісто на картопляному відварі для пиріжків | 1 год 40 хв | 150 | +41 |
як правило, це основа для наслідках страв типу вареників, пельменів, чебуреків, пиріжків з овочевою і фруктово-ягідної начинкою, закусочних пирогів. Добре воно не тільки для тих, хто тримає піст, але і для тих, хто бажає накрити багатий святковий стіл, але не обтяжувати травну систему гостей надлишком калорій (особливо якщо цього можна легко уникнути). До того ж більш калорійну пшеничне борошно можна замінити житній або гречаної, корисною і легкою.