Пісочне тісто без яєць

спробуй цей варіант розсипчастого тіста! Пісочне тісто без яєць - досить простий рецепт смачного розсипчастого тіста домашнього приготування. Тісто виходить дуже пластичним і м'яким, з ним легко працювати. Його можна використовувати для пісочного печива, різних тістечок, тортів або тертих пирогів.

Ірина

автор рецепта

0 2319

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 7 г

жири 25 % 20 г

вуглеводи 66 % 53 г

416 ккал

ГІ: 1 / 33 / 66

покрокове приготування

час приготування: 2 год 20 хв

Крок 1

Вершкове масло завчасно дістати з холодильника і залишити при кімнатній температурі приблизно на 40 хвилин або більше, поки воно не стане м'яким і пластичним
Крок 2

Після того, як вершкове масло стало м'яким, перекласти його у велику миску або іншу ємність, щоб згодом було зручно замішувати тісто. Додати необхідну кількість цукру. Потім ретельно розтерти цукор з маслом до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться у вершковій масі. Дуже важливо, щоб в тесті не відчувалися цукрові крупинки. Для полегшення процесу на цьому етапі цукор можна замінити на цукрову пудру. В цьому випадку процес змішування інгредієнтів пройде набагато легше і швидше.
Крок 3

Додати в масляну суміш трохи дрібної солі для більш збалансованого смаку.
Крок 4

Пшеничне борошно просіяти окремо в чисту і суху ємність, щоб позбавиться від небажаних грудок і зробити її більш пухнастою.
Крок 5

Потроху, невеликими порціями додавати просіяне борошно в масляну суміш і одночасно вимішувати тісто чистими руками. При бажанні на цьому етапі також можна додати спеції, які найкраще підійдуть для майбутньої випічки (ваніль, мелена кориця, мелений мускатний горіх, мелений кардамон, аніс та ін.).
Крок 6

Продовжувати вимішувати тісто до отримання густої Масляної крихти. Далі додати в нього сметану. Замісити масу разом зі сметаною, в результаті чого Має вийде гладке, м'яке і еластичне тісто.
Крок 7

Сформувати з тіста кульку і обернути його харчовою плівкою або засунути в чистий пакет, щоб воно не підсихало. Покласти пісочне тісто в холодильник мінімум на півгодини, а краще більше. Після того, як воно досить охолоне, з ним набагато легше буде працювати.
Крок 8

готове пісочне тісто можна використовувати для печива, різних тістечок, тарталеток, пирогів, тортів та іншої випічки. вдалих кулінарних експериментів!