Мититеи з м'ясного фаршу з часником і спеціями

М'ясо через м'ясорубку пропускаємо два рази.

додаємо дрібку соди в фарш, перець, сіль, часник (зубчиків 8-10), крохмаль 1,5-2 ложки.

перемішуємо і вливаємо молоко. Я використовувала весь стакан.

Фарш відбиваємо, прикриваємо плівкою і в холодильник на дві години.

виймаємо і ліпимо мітітеї. Для цього беремо насадку для ковбас на м'ясорубку. Хоча можна ліпити мітітеї і руками.

обсмажуємо котлетки в раст.маслі з усіх боків до скоринки, перекладаємо в каструльку з товстим дном.

зверху кладемо нарізану на кільця цибулю, лавровий лист, перець горошком.

все заливаємо окропом, солимо. Кришкою накриваємо, даємо закипіти. Після на слабкому вогні тушкуємо до готовності з півгодинки.