Головна
Тісто домашнє
Бездріжджове тісто
Наливне тісто для пирога і піци на кефірі без дріжджів

Наливне тісто для пирога і піци на кефірі без дріжджів

швидке наливне тісто для різних пирогів! Це тісто можна назвати універсальним, тому що з нього можна напекти різні пироги та іншу випічку, наприклад, Кекси, мафіни і навіть піцу. Таке тісто готується дуже швидко, буквально за п'ять хвилин і не потрібен час на його вистоювання і витримування, тому рецепт підійде для зайнятих господинь. Інгредієнти для приготування наливної тесту дешеві і доступні, крім того знайдуться практично в кожному будинку.

Snezhana

автор рецепта

Наливне тісто для пирога і піци на кефірі без дріжджів рецепт з фото покроково

0 1291

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 21 % 7 г

жири 9 % 3 г

вуглеводи 71 % 24 г

150 ккал

ГІ: 9 / 8 / 83

покрокове приготування

час приготування: 7 хв

Крок 1

Приготуємо інгредієнти. Всі інгредієнти для наливної тесту повинні бути кімнатної температури. Тому кефір, курячі яйця виймаємо з холодильника заздалегідь і даємо їм постояти і прогрітися при кімнатній температурі.
Крок 2

У глибоку миску або каструльку вливаємо кефір. Додаємо цукор і сіль, розмішуємо рідину, щоб вони розчинилися.
Крок 3

Вбиваємо два курячих яйця, необов'язково їх брати найбільші, досить першої категорії. Збиваємо масу віночком, виделкою або міксером. Останній спосіб найкращий і швидкий, курячі яйця повинні повністю розійтися в кефірі. Залежно від того, з якою начинкою плануєте пекти пиріг, можна змінити пропорції цукру і солі.
Крок 4

Добре перемішуємо масу.
Крок 5

Просіваємо борошно, краще це зробити неодноразово, щоб добре наситити її киснем. Тоді тісто вийде більш пористим і легким. Додаємо до неї соду і перемішуємо сухі інгредієнти. Всипаємо в миску з рідиною просіяне борошно, змішану з содою. Додаємо борошно частинами, кожен раз перемішуючи тісто віночком або виделкою. За консистенцією тісто має вийти як дуже густа сметана.
Крок 6

Густота тіста залежить від кількості і щільності борошна, тому важливо додати потрібну кількість борошна. Добре перемішуємо тісто, щоб не залишилося грудочок.
Крок 7

Тісто готове для випікання пирога. Залишається підготувати начинку. Пироги з наливної тесту можна випікати як з солодкою (ягоди, сухофрукти, горіхи, фрукти), із зеленню і сиром, ковбасою, вареними яйцями і цибулею, так і м'ясної і навіть рибною начинками. Головне, щоб начинка не містила багато вологи, зелень і фрукти після миття потрібно добре просушувати від води, інакше тісто буде вологим і не пропекеться. Смачного!

корисно знати

Обов'язково мийте яйця перед використанням, адже навіть на, здавалося б, чистій шкаралупі можуть бути шкідливі бактерії. Найкраще використовувати мийні засоби для харчових продуктів і щітку.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"