Помаранчеве диво

готуй яскраву закуску на зиму! Відмінний овочевий мікс! Помаранчеве диво-це салат-ікра з овочів, рекомендовано приготувати на зиму! Для приготування потрібен невеликий набір інгредієнтів. Морква повинна бути яскрава, соковита. Помідори краще вибрати стиглі, м'ясисті. Салат можна урізноманітнити улюбленими спеціями і прянощами за смаком не обмежуючись тільки чорним меленим перцем. Але це за бажанням.

miLiSa

автор рецепта

0 905

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 6 % 1 г

жири 44 % 7 г

вуглеводи 50 % 8 г

101 ккал

ГІ: 31 / 69 / 0

яскравість цієї заготовки полонить! Але ця яскравість повністю залежить від насиченого забарвлення овочевих інгредієнтів, а саме моркви і помідорів. Тому до питання вибору овочів потрібно підійти з усією відповідальністю. Якщо салат все ж вийшов злегка тьмяним, можна трохи поправити колір за допомогою меленої паприки.

покрокове приготування

час приготування: 3 год

Крок 1

Помідори моєму під проточною водою. Для цього салату потрібні виключно стиглі помідори насиченого червоного кольору. Вирізаємо місце кріплення плодоніжок, ріжемо помідори на четвертинки.
Крок 2

Морква миємо, а потім очищаємо від шкірки. Морквина підійде сортова, яскрава. Волокнисті коренеплоди не годяться для даної заготовки. Нарізаємо моркву кубиками.
Крок 3

Подрібнюємо помідори і моркву за допомогою блендера. Якщо хочеться отримати не зовсім однорідну консистенцію, то подрібнити овочі можна за допомогою м'ясорубки.
Крок 4

Овочеву масу перекладаємо в каструлю. Добре підійде емальована або скляна каструля. Відразу ж насипаємо сіль і цукор, а також наливаємо рослинне масло.
Крок 5

Перемішувати. Відправляємо каструлю на невеликий вогонь. Тушкуємо протягом півтори години. Час від часу помішувати дерев'яною лопаткою.
Крок 6

Очищаємо часник від лушпиння. Потім натираємо зубчики на дрібній тертці. За бажанням можна використовувати прес для часнику замість терки.
Крок 7

Додаємо часник і чорний мелений перець в овочеву масу за двадцять хвилин до готовності.
Крок 8

В самому кінці додаємо оцет. Тримаємо на вогні 4-5 хвилин. Потім відключаємо вогонь, даємо масі трохи охолонути.
Крок 9

Розкладаємо готовий салат в попередньо простерилізовані банки. Закриваємо металевими кришками. приємної дегустації!