Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Помідори з морквяної бадиллям на літрову банку

Помідори з морквяної бадиллям на літрову банку

дивовижні помідори за оригінальним рецептом! Помідори з морквяної бадиллям це приголомшливий рецепт, оскільки замість маси популярної зелені, яка йде для закачування (кріп, петрушка, хрін,..) використовується морквяна бадилля, яка залишається навіть після проріджування грядок. А смак у готових помідорів як-ніби в банку повний набір потрібних трав! Спробуйте приготувати одну баночку на пробу і запевняю ви буде здивовані і, можливо, не відразу визначте, що саме ця банка була закрита з морквяної бадиллям, а не з традиційними листочками і гілочками.

MariaS

автор рецепта

Помідори з морквяної бадиллям на літрову банку рецепт з фото покроково і відео

0 1069

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 0 % 0 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 100 % 3 г

15 ккал

ГІ: 63 / 37 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити помідори з морквяної бадиллям на літрову банку? Підготуйте основні продукти: стиглі помідори невеликого розміру, морквяну бадилля. Також будуть потрібні сіль, трохи цукрового піску, а також оцет 9%-ний. Крім усього вищевказаного можете додати прянощі, які ви любите: чорний перець горошком, запашний перець, гвоздику, лавровий лист, часник.
Крок 2

Банки для консервування помідорів обдайте окропом. На дно літрової банки викладіть ретельно промиту морквяну бадилля. Бадилля повинна бути зеленою, можна не зовсім свіжу, злегка підсушена або зовсім суха підійде, головне, щоб не було жовтих неякісних гілочок, а також зіпсованих і гнилих. У ці помідори я поклала трохи насіння жовтої гірчиці і запашний перець.
Крок 3

Помідори ретельно промийте, в плодоніжки кожного зробіть прокол зубочисткою. Цей прийом охоронить помідорову шкірку від розтріскування. Помідори закладайте в банку максимально щільно і з невеликою "гіркою". Надалі помідори розм'якнуть і злегка осядуть.
Крок 4

Залийте помідори окропом, але не відразу, а поступово. Прикрийте стерильними кришечками і дайте постояти хвилин 20, щоб помідори прогрілися. Злийте воду в каструлю, доведіть її до кипіння, а в самі баночки покладіть по 2 ч.л. солі, цукрового піску і оцту.
Крок 5

Залийте помідори окропом з каструлі повторно. Укупорьте герметично стерильними кришками. Переверніть верх дном і укутайте в щось тепле. Тримайте так помідори з морквяної бадиллям до повного охолодження. Зберігати можна при кімнатній температурі.

корисно знати

Як правильно стерилізувати банки для заготівель, навіщо взагалі це робити, який спосіб стерилізації найнадійніший і найзручніший читайте в цій статті.

Як розрахувати кількість банок, чому вибухають банки і як цього уникнути, а також секрети та лайфхаки читайте у статті про заготівлі на зиму.

Для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.

Як розрахувати кількість банок, чому вибухають банки і як цього уникнути, а також секрети і лайфхаки читайте в статті про заготовках на зиму.
для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.