Головна
Тісто домашнє
Бездріжджове тісто
Тісто для пиріжків з картоплею

Тісто для пиріжків з картоплею

вдалий рецепт для смачних пиріжків. Можна і пекти, і смажити! Тісто для пиріжків з картоплею за цим рецептом готується на кефірі. Пиріжки виходять смачними і м'якими, а головне - їх можна як запікати, так і смажити на сковороді. Особливістю тесту є те, що з нього можна приготувати пиріжки дуже швидко. Йому не потрібно підходити, його не можна довго вимішувати і зберігати. Замісити-і відразу ліпити і пекти смачні пиріжки для улюбленої сім'ї!

Елю

автор рецепта

Тісто для пиріжків з картоплею рецепт з фото

0 907

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 16 % 9 г

жири 11 % 6 г

вуглеводи 73 % 40 г

252 ккал

ГІ: 3 / 0 / 97

готувати тісто для пиріжків будемо на кефірі, а замішувати його будемо за допомогою кухонного комбайна. Але можна це зробити і руками - це нескладно і швидко. Якщо кефіру немає, його можна замінити сметаною, але краще її брати нежирну - 10-15%. При використанні кефіру в тісто додаємо вершкове масло, яке потрібно розтопити і остудити. При використанні сметани можна обійтися без масла.

покрокове приготування

час приготування: 15 хв

Крок 1

отже, в чашу комбайна виливаємо кефір (викладаємо сметану). Туди ж розбиваємо яйце, насипаємо сіль і соду. Також додаємо розтоплене і трохи охолоджене вершкове масло. Змішуємо все, швидкість включаємо низьку. Просіваємо борошно і частинами додаємо в чашу, перемішуємо, але недовго - не довше хвилини. Тісто виходить дуже м'яке, трохи липке. При необхідності підсипаємо ще трохи борошна, але важливо не забити тісто - воно повинно залишатися м'яким.
Крок 2

присипаємо робочу поверхню борошном, викладаємо з чаші тісто і місимо його руками ще протягом 1 хвилини. Довго не потрібно, інакше воно втратить легкість. Після цього тісто повністю готове до того, щоб формувати з нього пиріжки з картоплею. Не варто затягувати, так як якщо залишити тісто надовго, пиріжки з нього вийдуть жорсткими і надмірно щільними. Це саме той варіант тесту, коли пиріжки потрібно приготувати швидко, як то кажуть, на швидку руку.
Крок 3

всього із вказаної кількості інгредієнтів виходить 16-20 пиріжків. Готове тісто ділимо навпіл, а потім кожну половинку ще навпіл. Після з кожної четвертинки тесту формуємо джгут і розрізаємо його на 4-5 частин. Шматочки скачуємо в колобки, а потім, присипаючи борошном, розгортаємо в круглі пласти і наповнюємо начинкою. смачних пиріжків!