Здобне солодке тісто

просте і економічне тісто для солодкої здобної випічки! Багато господинь не люблять возитися з дріжджовим тестом, не вистачає часу на вистоювання цього тесту, проте домочадці вимагають солодкої випічки до чаю. Відмінний рецепт здобного дріжджового тіста стане в нагоді для такого випадку, готується швидко і просто. Крім того цей рецепт не вдарить по сімейному бюджету, оскільки практично не вимагає більшої кількості інгредієнтів ніж дріжджове.

Snezhana

автор рецепта

0 1082

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 7 г

жири 19 % 12 г

вуглеводи 70 % 44 г

313 ккал

ГІ: 2 / 26 / 71

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

приготуємо інгредієнти. Борошно потрібно просіяти у велику миску, краще це зробити пару раз, тоді тісто буде більш Повітряне і здобне.
Крок 2

в іншій мисочці розтоплюємо вершкове масло на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Маслу даємо охолонути і вливаємо його в центр миски з борошном, зробивши там невелике заглиблення.
Крок 3

відразу ж вбиваємо одне куряче яйце. Якщо хочеться, можна кількість яєць збільшити, тісто буде лише здобні, але досить одного. Ретельно перемішати масу, до отримання однорідної консистенції.
Крок 4

додамо до цієї маси сметану, краще взяти домашню або з великим відсотком жирності сметану. Тісто вийде ніжніше і м'якше. Всипаємо цукор і сіль в миску з тестом, кількість цукру можна збільшити за смаком. Якщо випічка буде випікатися з повидлом, варенням або інший солодкою начинкою, кремом і тим подібним, то цукру для тесту вистачить в такій кількості.
Крок 5

на присипану борошном робочу поверхню викладаємо тісто. Воно злегка рідкувато. І присипаючи невеликими частинами борошно, замішуємо руками м'яке і еластичне тісто. В результаті воно не повинно липнути до рук і бути дуже слухняним. Загортаємо його в харчову плівку і залишаємо на столі на півгодини відпочити. Здобне бездріжджове тісто готове. можна переходити до випічки виробів з нього. З такого тесту можна випікати пиріжки, плюшки, ватрушки, булочки та інші здобні борошняні вироби. З цим тестом впорається навіть починаюча і наймолодша господиня, воно завжди виходить вдалим. Часу на його приготування багато не потрібно, продукти для його приготування завжди знайдуться в кожному будинку. смачного!