Головна
Тісто домашнє
Бездріжджове тісто
Витяжне тісто для штруделя

Витяжне тісто для штруделя

найтонше тісто зробить твій штрудель бездоганним! Нарешті я навчилася готувати справжнє тісто для штруделів! Тепер моя улюблена випічка просто ідеальна) поспішаю поділитися рецептом з вами-пробуйте, це дійсно вдалий спосіб зробити штрудель тоненьким і хрустким)

olgaNa

автор рецепта

Витяжне тісто для штруделя рецепт з фото

0 1825

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 6 г

жири 41 % 26 г

вуглеводи 50 % 32 г

379 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 1 год 10 хв

Крок 1

Вливаємо воду в невелику піалу, підігріваємо до теплого стану.
Крок 2

Додаємо рослинне масло (тільки рафінована!)
Крок 3

Вводимо жовток, розмішуємо.
Крок 4

Солимо і всипаємо борошно, замішуємо тісто. Тісто має вийти еластичним, пружним, місимо його не менше 10 хвилин.
Крок 5

Готове тісто збираємо в колобок і загортаємо в харчову плівку (поліетиленовий пакетик також підійде), залишаємо при кімнатній температурі на півгодини.
Крок 6

Для того щоб було зручніше працювати, ділимо тісто на дві частини. На подпиленний борошном робочої поверхні розгортаємо одну частину так, щоб товщина пласта була 2-3 мм, після чого починаємо "грати" з тестом, розтягуючи його руками до напівпрозорості (тільки робимо все дуже обережно і не поспішаючи, щоб не порвати тісто).
Крок 7

тісто має вийти дуже тоненьким, не товще 2 мм. у готове тісто відразу ж загортаємо начинку і відправляємо випікатися. вдалого вам тесту і смачної випічки!