Крем-суп зі шпинату

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Шпинат у мене був не свіжий, а з глибокої заморозки. Його можна або відтанути в мікрохвильовці (близько 20 хвилин), або залишити при кімнатній температурі на ніч. Час приготування 40 хвилин-без урахування часу відтаювання.

2. Крок 2

   

   Дрібно нарізати цибулю і картоплю

3. Крок 3

   

   Розтопити в каструлі масло і обсмажити цибулю до прозорості

4. Крок 4

   

   Ввести картоплю і смажити з цибулею 5 хвилин.

5. Крок 5

   

   Додати шпинат і воду, варити всі овочі разом 15 хвилин

6. Крок 6

   

   Подрібнити зелену масу в однорідне пюре (я робила блендером, можна кухонним комбайном), додати молоко (краще вже гаряче), посолити і поварити ще 5 хвилин (починаючи з моменту закипання). Мені якось більше був звичний крем-шпинат з вершками, ось, вирішила спробувати зробити на молоці. Вийшло дуже приємно: очевидно, картопля надає супу густоту, а збивання кухонним комбайном або блендером робить консистенцію схожою на густий крем.