Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Паста з болгарського перцю на зиму

Паста з болгарського перцю на зиму

чудовий соус з солодкого перцю на зиму. Паста з солодкого перцю-відмінна заготовка на зиму. Її можна використовувати для приготування різних соусів, додавати в щі, борщі для отримання аромату солодкого перцю. Можна подавати просто як соус або пасту для приготування бутербродів.

naniki

автор рецепта

Паста з болгарського перцю на зиму рецепт з фото покроково і відео

0 1122

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 1 г

жири 36 % 4 г

вуглеводи 55 % 6 г

61 ккал

ГІ: 87 / 13 / 0

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Для Приготування рецепта "Паста з болгарського перцю на зиму" потрібно взяти солодкий болгарський перець, краще яскраво-червоного або оранжевого кольору - так соус вийде гарніше. Ще нам знадобиться ріпчаста цибуля, сіль, цукор і трохи оцту. Для гасіння додаємо півсклянки води.
Крок 2

Всі овочі перед приготуванням попередньо вимийте, очистіть від шкірки і шкірки ті, які це вимагають. У перцю видаліть насіннєві коробочки, розрізавши його навпіл. Ріпчасту цибулю очистіть і наріжте довільно - нарізка всіх овочів не грає значення. все буде в підсумку пробиватися блендером.
Крок 3

Наріжте так само довільно перець. Можна його попередньо запекти і очистити від шкірки - тоді наш соус-паста вийде зовсім ніжною. Але це займає багато часу, тому зараз в основному в цьому рецепті використовується погружной блендер - Заміна зовсім не погана, треба сказати. Дрібні частинки шкірки зовсім не відчуваються.
Крок 4

Складіть підготовлені овочі в сотейник або казан - краще з антипригарним покриттям або з товстим дном, саме такий посуд найкраще підходить для приготування зимових заготовок. Поставте на плиту, додайте трохи води і варіть під кришкою на повільному вогні до м'якості перцю і цибулі - близько півгодини вистачить.
Крок 5

Тепер пробийте овочеву масу занурювальним блендером, або можна використовувати блендер-стакан, будь-який інший подрібнювач. Тонкість подрібнення регулюйте на свій смак, хтось любить, щоб залишалися невеликі шматочки.
Крок 6

Додайте в отриману пасту з солодкого перцю сіль, цукор, трохи оцту або лимонної кислоти при бажанні і знову доведіть до кипіння. Варіть при повільному кипінні до отримання бажаної густоти соусу.
Крок 7

Розлийте готову пасту з солодкого перцю в підготовлені заздалегідь стерильні баночки і укупорьте прокип'яченими кришками. Надішліть заготовку на зиму з солодкого перцю під теплий рушник/плед до повного охолодження. Зберігати можна в кімнатних умовах.

а можн опасту розкласти в формочки для заморозки і заморозити. Потім перекласти в пластиковий пакет або формочку і зберігати в морозилці, дістаючи в міру необхідності.