Головна
Салати
Овочеві салати
Татарський салат

Татарський салат

ефектний, апетитний салат з яскравих овочів і ковбаси. татарський салат за пропонованим рецептом володіє достатньою калорійністю-адже в ньому присутні ковбаса, смажені картопля і буряк, до того ж в заправку використані жирна сметана і майонез. Але все згладжується збалансованістю складу: в ньому багато клітковини і зазвичай досить зелені. До того ж компоненти салату можна змінювати на свій смак: додати свіжий селера, зелена цибуля, квашену або свіжу капусту, будь-яку салатну зелень, замість ковбаси взяти пісну відварну яловичину.

naniki

автор рецепта

Татарський салат рецепт з фото покроково

0 1266

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 17 % 4 г

жири 38 % 9 г

вуглеводи 46 % 11 г

140 ккал

ГІ: 2 / 3 / 94

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити Татарський салат? Візьміть буряк, морква, картоплю, свіжий огірок, ковбасу, майонез, сметану, масло для смаження.
Крок 2

Буряк очистіть, наріжте тонкою соломкою.
Крок 3

Розігрійте олію і обсмажте буряк, а потім тушкуйте під кришкою до готовності.
Крок 4

Моркву очистіть і шатківницею для корейської моркви наріжте тонкі соломки.
Крок 5

Замаринуйте моркву, додавши яблучний оцет, хмелі-сунелі і гострий перець. Можна взяти готовий салат з корейської моркви, придбаний в магазині. Огірок наріжте теж тонкою соломкою.
Крок 6

Картоплю очистіть, промийте, наріжте дуже тонкою соломкою, яку теж промийте кілька разів в проточній воді. Відкиньте на сито, промокніть серветкою і обсмажте на тій же сковороді до хрускоту.
Крок 7

На плоске блюдо або тарілку викладіть всі підготовлені інгредієнти гірками.
Крок 8

У центр салату покладіть гірку запарвкі з суміші майонезу зі сметаною. Уже на столі перед самим вживанням всі компоненти салату перемішуються за допомогою двох великих вилок.
Крок 9

Пропонований рецепт татарського салату останнім часом набув великого поширення. Пов'язано це, перш за все, з тим, що у нього дуже ефектна подача. Яскраві, соковиті продукти розташовані багатобарвними апетитними гірками на великому блюді. Це виглядає дуже привабливо, до того ж із заправкою салат перемішується вже на столі, що додатково підкреслює його свіжість.

корисно знати

М'ясо проколіть ножем: якщо ніж входить легко і тече світлий сік, значить воно готове, якщо сік рожевого або червоного кольору — потрібно продовжити приготування.

Важливо!Сорт, розмір, якість картоплі безпосередньо впливають як на тривалість приготування, так і на смак і зовнішній вигляд страви. Наприклад, для запікання або варіння пюре потрібна картопля з високим вмістом крохмалю, для смаження — з низьким. Якщо ви взяли для запікання не призначену для цього картоплю з низьким вмістом крохмалю, вона може залишитися сирою навіть після тривалого запікання, а картопля з високим вмістом крохмалю під час смаження напевно розвалиться і набуде непривабливого вигляду.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .