Головна
Другі страви
Тушковані овочі
Китайська локшина з овочами

Китайська локшина з овочами

ніжна рисова локшина з соковитими овочами і гострими спеціями. Ще кілька років тому китайська рисова локшина була екзотикою. Покуштувати китайську локшину найчастіше можна було в ресторанах і кафе швидкого харчування. Зараз всі продукти для рисової локшини доступні і продаються в будь-якому супермаркеті. Китайська локшина з овочами готується без м'яса, тому блюдо буде актуально в пост. Так само, якщо прибрати соєвий соус і спеції, локшина може бути приготовлена для дітей. За бажанням, можна додати інші овочі, наприклад кабачок або капусту брокколі.

Маруся

автор рецепта

Китайська локшина з овочами рецепт з фото

0 989

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 17 % 2 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 83 % 10 г

48 ккал

ГІ: 53 / 47 / 0

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

поставте каструлю з 2 літрами води на вогонь, доведіть до кипіння. Відваріть рисову локшину в підсоленій воді протягом 6 хвилин. Злийте воду, відкиньте локшину на друшляк і промийте холодною проточною водою. Якщо цвітна капуста і квасоля заморожені - разморозьте. Промийте і почистіть овочі. Цвітну капусту наріжте кубиками. Моркву, ріпчасту цибулю і часник натріть на дрібній тертці. Стручкову квасолю переберіть, видаліть непотрібні гілочки і сміття. Якщо стручки квасолі цілі, поріжте стручок на дві частини.
Крок 2

розігрійте глибоку сковороду, змастіть олією. Краще використовувати спеціальну сковороду для приготування китайської локшини - вок. Покладіть в сковороду цвітну капусту і стручкову квасолю. Додайте за смаком спеції, бажано гострі. Я використовую спеції, в складі яких є солодка мелена паприка, мелений червоний і чорний перець, сушений часник, висушена зелень, каррі, сіль і цукор. Обсмажуйте овочі на повільному вогні близько десяти хвилин, поки стручкова квасоля і цвітна капуста не стануть м'якими. Покладіть до капусти і квасолі інші овочі: морква, цибуля і часник. Обсмажуйте ще п'ять хвилин. Додайте до овочів відварену рисову локшину. Ретельно перемішайте. Додайте соєвий соус за смаком. Вимкніть вогонь і дайте постояти локшині з овочами ще десять хвилин, щоб локшина просочилася маслом і соком від овочів. Китайська рисова локшина з овочами готова!
Крок 3

подавати локшину можна в гарячому і холодному вигляді, як самостійну страву або як гарнір до м'яса або курки. Китайська рисова локшина буде актуальна як на святковому столі, так і для ситної вечері для всієї родини.