Головна
Супи
Картопляний суп
Суп з фрикадельками і квасолею консервованої

Суп з фрикадельками і квасолею консервованої

Простий, нежирний, але ситний суп з простих інгредієнтів. Дуже люблю такі прості супи без зажарок, рослинного масла і зайвого жиру. Хоча при бажанні моркву можна обсмажити на сковороді. І при бажанні можна додати дрібно нарізану цибулю. Фарш для фрикадельок підійде будь-який, але я найбільше люблю нежирний з пісної яловичини. За рахунок цього калорійність страви сильно знижується.

Марія

автор рецепта

Суп з фрикадельками і квасолею консервованої рецепт з фото покроково і відео

0 1066

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 22 % 2 г

жири 33 % 3 г

вуглеводи 44 % 4 г

57 ккал

ГІ: 1 / 5 / 94

покрокове приготування

Крок 1

Підготувати інгредієнти. Для приготування супу з фрикадельками і консервованою квасолею нам знадобиться: вода або готовий бульйон (у мене яловичий), Консервована квасоля у власному соку, картопля, моруовь, кріп і лавровий лист.
Крок 2

Консервовану квасолю відкинути на друшляк і дати стекти рідини. Можна промити водою, щоб видалити з квасолі залишки в'язкого соку.
Крок 3

Картоплю очистити і нарізати середніми кубиками.
Крок 4

У каструлю викласти картоплю, лавровий лист, влити воду або бульйон. Поставити каструлю на вогонь, довести до кипіння. Варити, помішуючи, близько 10 хвилин.
Крок 5

Тим часом морква очистити і натерти на крупній або середній тертці.
Крок 6

Кріп вимити, обсушити і дрібно порубати.
Крок 7

Фрикадельки. Для приготування фрикадельок нам знадобиться: яловичий фарш (у мене з пісної яловичини, але можна і змішаний, або курячий), чорний мелений перець і сіль.
Крок 8

У фарш додати сіль і перець і вимісити до однорідності.
Крок 9

Сформувати з фаршу невеликі однакові фрикадельки розміром трохи менше волоського горіха.
Крок 10

Додати в киплячий бульйон терту моркву і фрикадельки. Помішуючи, варити суп ще близько 10 хвилин, періодично знімаючи піну.
Крок 11

Викласти в суп консервовану квасолю і кріп. Знову довести до кипіння і варити 1-2 хвилини.
Крок 12

Дати супу настоятися 5 хвилин і розлити по тарілках. Смачного!

щоб суп вийде ще більш ситним, можна додати в нього якусь крупу, наприклад, рис, або дрібні макаронні вироби типу зірочок. Вийде дуже смачно. Суп з фрикадельками-улюблена перша страва багатьох людей. Його дуже люблять як дорослі, так і діти. І дуже нагадує смак самого дитинства. Наприклад, моя мама постійно готувала його в дитинстві, та й зараз іноді готує. Тільки фарш використовує не магазинний, а Саморобний, з м'якоті яловичини. До речі, процес приготування можна прискорити, якщо фрикадельки приготувати заздалегідь, а потім заморозити.