Головна
Супи
Картопляний суп
Суп молочний з картопляними галушками

Суп молочний з картопляними галушками

ніжний вершковий супчик обов'язково варто спробувати! Готувала половину порції і на все пішло 45 хв, а на порцію потрібно не більше однієї години!!!!!!!!! Молочні супи-одна з головних складових дитячої кухні. Кулінарний рецепт молочного супу з картопляними галушками привезла моя мама з Естонії. Не тільки дітям, а й дорослим необхідно урізноманітнити свою їжу такими оригінальними супами. А приготувати молочний суп з галушками дуже просто.

Ксюня * ♫•

автор рецепта

Суп молочний з картопляними галушками рецепт з фото покроково

0 1163

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 21 % 4 г

жири 21 % 4 г

вуглеводи 58 % 11 г

92 ккал

ГІ: 25 / 0 / 75

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Як зробити суп молочний з картопляними галушками?
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:

відварну картоплю протріть через сито (можна подрібнювати будь-яким звичним способом). Вершкове масло змішайте з жовтками, борошном і протертою картоплею, не забувши посолити. Білки збийте в міцну піну і додайте їх до картопляної маси. Всі компоненти потрібно перемішати. Доведіть молоко до кипіння, потім металевою ложечкою, опущеною в гаряче молоко, візьміть невеликі шматочки тіста і покладіть їх в киплячу рідину. Після того, як всі галушки виявляться в молоці, варіть суп на малому вогні протягом 10 хвилин. Каструлю кришкою накривати не треба. В кінці варіння посоліть і смачний молочний суп з картопляними галушками готовий. Розлийте по тарілках і подавайте разом з пшеничними тостами, обсмаженими на сковороді без масла.
як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші або засолювання огірків читайте в статті про каструлях.
важливо! незалежно від того, вказано кількість води для супу в рецепті чи ні, найкраще орієнтуватися на власні переваги (густий або більш рідкий суп ви любите), а також на розмір своєї каструлі і продукти, взяті для приготування. Не забувайте, що у автора свій погляд на кількість м'яса, картоплі, крупи та інших інгредієнтів в супі, який може не збігтися з вашим. На практиці це означає, що якщо ви готуєте в перший раз, не варто варити відразу цілу каструлю. Зробіть суп для дегустації - на одного-двох осіб. Для цього зменшіть кількість всіх інгредієнтів за рецептом до 1-2 порцій, а кількість води візьміть з розрахунку: від однієї склянки на порцію - якщо суп планується дуже густий, до 1,5-2 склянок - якщо більш рідкий. Не забудьте врахувати, що частина рідини в процесі приготування википить. Продегустувавши невелику порцію супу, ви зможете відрегулювати як кількість рідини, так і пропорції інгредієнтів на ваш смак. Надалі, як і більшість досвідчених господинь, ви зможете наливати воду для супу і закладати інгредієнти "на око".