Брусничний торт

Казкова Лісова ягода брусниця-казковий брусничний торт! Брусничний торт подавати можна відразу ж після складання, але найсмачніше він все ж буде після декількох годин перебування в холодильнику. Коржі просочаться начинкою і кремом. Тому готувати його до вечірнього застілля потрібно починати рано вранці.

zliuka17

автор рецепта

0 943

Склад / інгредієнти

порцій:

пиріг:

175

175

Брусничная начинка:

350

350

брусничний Топпінг:

125

475

475

Крем:

Цукор

Вершки (жирні)

650

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 5 % 2 г

жири 14 % 5 г

вуглеводи 81 % 30 г

173 ккал

ГІ: 12 / 76 / 13

бісквіт:

покрокове приготування

час приготування: 5 год 30 хв

Крок 1

Духовку ставимо на розігрів до 165 градусів.
Крок 2

Форму для запікання ~22 см діаметром змащуємо маслом.
Крок 3

у мисці для приготування тіста збиваємо міксером яйця з цукром до однорідності і білизни.
Крок 4

порціями просіваємо до яєць борошно і розпушувач, постійно акуратно перемішуємо все лопаткою.
Крок 5

тісто рівномірно викладаємо у форму. Випікаємо бісквіт 35-40 хвилин. Брусничная начинка:
Крок 6

у сотейник складаємо всі інгредієнти і заливаємо водою.
Крок 7

варимо начинку на помірному вогні, постійно перемішуючи. Чекаємо коли всі ягоди розм'якнуть і розпадуться, знімаємо з вогню остигати. брусничний Топпінг:
Крок 8

для його приготування нам знадобиться кухонна сітка для борошна.
Крок 9

у сотейник заливаємо воду, додаємо цукор і варимо на слабкому вогні, помішуючи, до повного розчинення цукру. Чи не даємо воді закипіти.
Крок 10

після розчинення додаємо брусницю. Вогонь повинен бути найслабшим, тільки лише для підтримки температури. Брусниці даємо побути в сиропі 2-3 хвилини.
Крок 11

шумівкою дістаємо брусницю і викладаємо на кухонну сітку. Даємо брусниці висохнути-цей процес займе не більше пів години.
Крок 12

після висихання обваляти ягоди цукровим піском, відставити. Крем:
Крок 13

Крем готуємо простіше простого-змішуємо вершки з цукром і збиваємо міксером до пишності. збираємо торт:
Крок 14

за час приготування начинки, топінгу і крему наш бісквіт вже напевно охолов - поділяємо його вздовж на три коржі.
Крок 15

нижній корж рівномірно промазуємо половиною начинки, а зверху рясно мажемо кремом.
Крок 16

викладаємо середній корж і зверху на ньому робимо те ж, що на нижньому.
Крок 17

верхнім коржем накриваємо і промазуємо весь торт з усіх боків кремом.
Крок 18

зверху торт покриваємо брусничним топінгом.
Крок 19

прибираємо вийшов шедевр в холодильник на кілька годин. Торт готовий, смачних експериментів!