Головна
Закуски
Закуски холодні
Форшмак класичний з оселедця

Форшмак класичний з оселедця

ніжний, повітряний і дуже смачний, на святковий стіл! Класичний форшмак з оселедця-національне блюдо єврейської кухні, в якому звична нам оселедець перетворюється на вишукану екзотичну закуску. Такий паштет легко намазується на хліб і відмінно підходить для будь-якого застілля!

Юлія М.

автор рецепта

Форшмак класичний з оселедця рецепт з фото покроково і відео

0 1033

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 37 % 10 г

жири 22 % 6 г

вуглеводи 41 % 11 г

139 ккал

ГІ: 31 / 0 / 69

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1

Як зробити класичний форшмак з оселедця? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Оселедець беріть відразу філе без кісток. Але якщо хочете можна взяти і цілий оселедець і самостійно очистити від кісток. Яйця заздалегідь відваріть, охолодіть і очистіть від шкаралупи. Лук беріть не дуже великого розміру. Чим довше буде стояти готовий форшмак, тим ароматні буде запах цибулі.
Крок 2

Скибочки батона залийте повністю холодною водою, щоб вони добре розмокли. Яблуко очистіть від шкірки, розріжте на чотири частини і видаліть серцевину. Цибулю очистіть від лушпиння і обполосніть в холодній воді.
Крок 3

У стаціонарний блендер викладіть оселедець і очищене яблуко.
Крок 4

Додайте хліб, віджатий від води, цибулю і яйця. Закрийте блендер кришкою.
Крок 5

Подрібніть все до однорідного стану. Консистенцію форшмака можна відрегулювати, додавши масло від оселедця.Для подрібнення можна використовувати м'ясорубку або все дуже дрібно порубати ножем. Але в блендері процес подрібнення відбувається набагато швидше.
Крок 6

Класичний паштет з оселедця готовий! За бажанням в нього можна вмішати трохи м'якого вершкового масла. Форшмак можна відразу використовувати або зберігати кілька днів в холодильнику в герметичній посуді. Намазуйте його на скибочки чорного хлібця, прикрасьте зеленню і подавайте до столу в якості закуски. Смачного!

Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.
як зварити яйця круто? Щоб яйця при варінні не тріснули, покладіть їх в холодну воду і поставте варити на невеликий вогонь. Варіть яйця 7-9 хвилин після закипання, потім гарячу воду злийте, залийте яйця холодною водою і остудіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься.
щоб при нарізці цибулі не дратувалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.