Тарталетки з фруктами

покрокове приготування

1. Крок 1

   борошно просіваємо,

2. Крок 2

   масло ріжемо на шматочки і додаємо до борошна,

3. Крок 3

   швидко розтираємо борошно з маслом в крихту,

4. Крок 4

   додаємо холодну воду, перемішуємо (якщо тісто сухувато, можна додати ще столову ложку води),

5. Крок 5

   обертаємо тісто в плівку і прибираємо в холодильник на півгодини.

6. Крок 6

   Тепер можна приготувати начинку:

7. Крок 7

   в сотейнику підігріваємо молоко,

8. Крок 8

   жовтки збиваємо разом з цукром, потім додаємо борошно і знову збиваємо,

9. Крок 9

   тепер в цю суміш вливаємо нагріте молоко, додаємо ванільний екстракт, перемішуємо,

10. Крок 10

    повертаємо отриману суміш в сотейник, на повільному вогні готуємо, безперервно заважаючи, до загустіння,

11. Крок 11

    чекаємо, коли крем охолоне, а в цей час ріжемо на шматочки фрукти.

12. Крок 12

    Готуємо тарталетки:

13. Крок 13

    розігріваємо духовку до 180 градусів,

14. Крок 14

    тісто розкладаємо по формах для кексів, розрівнюємо, накриваємо пекарської папером і ставимо в центр вантаж (наприклад, баночки відповідного розміру, наповнені квасолею),

15. Крок 15

    випікаємо все таким чином 12 хвилин,

16. Крок 16

    прибираємо папір і банки, випікаємо ще 12 хвилин (до золотистого кольору),

17. Крок 17

    витягаємо тарталетки з форми і охолоджуємо на решітці.

18. Крок 18

    Переходимо до фінального етапу:

19. Крок 19

    наповнюємо тарталетки кремом, розрівнюємо його,

20. Крок 20

    встромляємо в крем шматочки фруктів. смачного!