Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Огірки в аджиці на зиму

Огірки в аджиці на зиму

смачна заготівля на зиму з розряду маст-хев! Огірки в аджиці неодмінно потрібно приготувати на зиму! Це цінний внесок в зимове меню. Пікантний салат доповнить будь-який гарнір, будь то картопля або каша. У процесі приготування працювати з гострим стручковим перцем потрібно в гумових рукавичках, інакше є ризик отримати опік. Болгарський перець повинен бути м'ясистим, соковитим і бути червоного кольору. Для даної заготовки підійдуть невеликі огірки, можна використовувати огірки неправильної форми. Помідори потрібно вибрати тільки стиглі, що не зіпсовані.

Valli

автор рецепта

0 1081

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 1 г

жири 33 % 5 г

вуглеводи 60 % 9 г

80 ккал

ГІ: 48 / 52 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Огірки моєму під проточною водою, нарізаємо кружечками. Кінці з обох сторін відрізаємо, їх використовувати не варто.
Крок 2

Болгарський перець миємо. Потім видаляємо плодоніжки, вирізаємо серцевину з насінням, видаляємо перегородки. Повторно моєму овочі, після чого нарізаємо уздовж тонкими смужками.
Крок 3

Помідори миємо, вирізаємо місце кріплення плодоніжок. Розрізаємо кожен помідор на кілька частин.
Крок 4

Начинку м'ясорубки обшпарюємо окропом, після чого пропускаємо через м'ясорубку помідори і перець.
Крок 5

Отриману масу наливаємо в каструлю з товстим дном і відправляємо на вогонь. Коли маса закипить, зменшуємо вогонь, накриваємо каструлю кришкою. Варимо протягом 5 хвилин.
Крок 6

Часник очищаємо від лушпиння. Пропускаємо підготовлений часник через прес. Відправляємо в киплячу томатну масу.
Крок 7

Гострий стручковий перець миємо під проточною водою, нарізаємо дуже дрібно. Відправляємо слідом за перцем.
Крок 8

А тепер насипаємо сіль і цукор, наливаємо рослинне масло. Перемішувати. Продовжуємо варити під закритою кришкою протягом 10 хвилин.
Крок 9

По закінчення зазначеного часу викладаємо в томатну масу підготовлені раніше огірки, наливаємо оцет.
Крок 10

Продовжуємо варити ще 12-15 хвилин. Потім розкладаємо по попередньо простерилизованнимбанкам. Закочує герметично.
Крок 11

Перевертаємо заготовки догори дном, вкутуємо в плед. Ми залишаємо в такому положенні до повного охолодження, приблизно на добу.
Крок 12

потім переносимо банки на постійне місце зберігання. Зберігати можна навіть при кімнатній температурі в умовах міської квартири, головне - в темному місці. Комора підійде відмінно.