Ікра кабачкова з часником і томатною пастою і майонезом на

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити кабачкову ікру з часником? Підготуйте всі необхідні продукти. Кабачкова ікра, як правило, готується в овочевий сезон, тому і овочі беріть свіжі і сезонні. Що стосується кабачків, вони можуть бути будь-якими: і белоплоднимі і цукіні.

2. Крок 2

   

   Лук почистіть і наріжте кубиками.

3. Крок 3

   

   Кабачки при необхідності почистіть, видаліть великі насіння і наріжте кубиками.

4. Крок 4

   

   Підготуйте посуд для варіння ікри: найкраще, якщо це буде Каструля з товстим дном, - в ній ікра не пригорить. Покладіть в неї нарізані цибулю і кабачки.

5. Крок 5

   

   Подрібніть овочі до однорідного стану за допомогою блендера або м'ясорубки.

6. Крок 6

   

   Додайте подрібнений часник. Доведіть до кипіння на невеликому вогні і варіть близько години.

7. Крок 7

   

   Додайте сіль, цукор.

8. Крок 8

   

   Влийте рослинне масло.

9. Крок 9

   

   Додайте томатну пасту. Її можна замінити на свіжі подрібнені помідори.

10. Крок 10

    

    Влийте оцет. У цьому рецепті використовується столовий оцет 6-9%.

11. Крок 11

    

    Варіть ще 30 хвилин.

12. Крок 12

    

    Додайте майонез і проваріть ікру ще 20 хвилин.

13. Крок 13

    

    Банки простерилизуйте будь-яким зручним способом. Я наливаю в них трохи води і ставлю їх в мікрохвильовку на 5-7 хвилин. Кришки досить прокип'ятити протягом 5 хвилин.

14. Крок 14

    

    Розкладіть ікру по банках і щільно закрийте або закатати кришками. Стерилізація не потрібна. Зберігається заготовка в прохолодному місці. Смачного!