Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Домашня аджика з яблуками, морквою і перцем

Домашня аджика з яблуками, морквою і перцем

Гостренька аджика по правильному абхазькому рецептом-швидко і смачно! Хоча, аджика і вважається приправою абхазької кухні, він полюбився багатьом народам нашої планети, і вони із задоволенням подають цю приправу до основної їжі. У кожній країні готують його по своєму, так само як у кожної господині свої улюблений спосіб його приготування, хоча тільки в Абхазії його зможуть приготувати правильно, точно слідуючи кулінарному рецептом. Але все, приготувати його в домашніх умовах набагато краще ніж купувати його в магазинах з невідомим походженням. Увага: це модифікований рецепт, який не відноситься до абхазької кухні

Валерія

автор рецепта

Домашня аджика з яблуками, морквою і перцем рецепт з фото покроково

0 945

Склад / інгредієнти

порцій:

Помідори

2.5

Болгарський перець

Яблука (Антонівка)

Морква

Перець гострий стручковий

Часник (товчений)

200

Оцет (9% - ий)

Соняшникова олія

Цукор

Сіль

0.25

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 1 г

жири 23 % 3 г

вуглеводи 69 % 9 г

68 ккал

ГІ: 55 / 45 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Готуємо всі необхідні продукти для їх обробки
Крок 2

Ріжемо крупно помідори, яблука, моркву, гострий перець
Крок 3

Очищаємо болгарський перець від серцевини і теж нарізаємо
Крок 4

Коли всі компоненти порізані, все пропускаємо через м'ясорубку
Крок 5

Далі висипаємо все в каструлю і варимо на повільному вогні 1 годину, після чого висипаємо спеції і ретельно перемішуємо
Крок 6

Вживати можна відразу а можна зробити заготовки на зиму

для приготування аджики домашньої ми промиваємо помідори, яблука, солодкий і гострий перець. У яблук вирізаємо серцевину, перці очищаємо і ділимо навпіл, морква очищаємо від шкірки і ділимо на чотири частини. Всі ці інгредієнти пропускаємо через м'ясорубку і варимо на повільному вогні протягом однієї години. Потім знімаємо з плити і додаємо товчений часник, цукор, оцет, сіль і соняшникову олію, ретельно перемішуємо і закриваємо поліетиленовою кришкою. Замість стручкового гострого перцю можна використовувати на мелений гострий перець 1шт=1ч.л.
оцет в рецептах, якщо автором не вказано інше, за замовчуванням додається в концентрації 9%.
щоб літні припаси гарантовано радували вас весь холодний сезон, читайте основні правила, секрети і лайфхаки про заготовках на зиму.