Солянка з яловичиною, ковбасою і свинячими реберцями

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Готуємо необхідні продукти зі спеціями для приготування смачної збірної м'ясної солянки.

2. Крок 2:

   

   Наливаємо в каструлю три літри холодної води і кладемо в неї чотириста грамів яловичини на кісточці.

3. Крок 3:

   

   Додаємо в каструлю до м'яса трохи ріпчастої цибулі з морквою, ставимо на плиту і на великому вогні доводимо до кипіння.

4. Крок 4:

   

   Довільно, але не дуже дрібно, нарізаємо дві головки ріпчастої цибулі.

5. Крок 5:

   

   Наливаємо в сковороду невелику кількість рослинного масла.

6. Крок 6:

   

   Викладаємо в сковороду нарізану цибулю і поставивши на плиту обсмажуємо його на середньому вогні до прозорості.

7. Крок 7:

   

   Натираємо на крупній тертці одну середню моркву.

8. Крок 8:

   

   Викладаємо натерту моркву в сковороду до цибулі.

9. Крок 9:

   

   Перемішуючи обсмажуємо овочі дві хвилини.

10. Крок 10:

    

    Знімаємо піну з закипілого м'ясного бульйону і знизивши вогонь плити продовжуємо варити м'ясо півтори години до повної готовності.

11. Крок 11:

    

    Додаємо в сковороду до цибулі з морквою дві-три столові ложки томатної пасти.

12. Крок 12:

    

    Добре перемішуємо всі інгредієнти в сковороді.

13. Крок 13:

    

    Наливаємо в сковороду два ополоника бульйону, перемішуємо і знизивши вогонь плити до мінімальної продовжуємо гасити овочі закривши сковороду кришкою.

14. Крок 14:

    

    Нарізаємо невеликими шматочками необхідну кількість"мисливської & quot; ковбаси.

15. Крок 15:

    

    Викладаємо нарізану ковбасу, без додавання масла, в сковороду.

16. Крок 16:

    

    Нарізаємо соломкою трохи сирокопченої ковбаси і також викладаємо її в сковороду.

17. Крок 17:

    

    Нарізаємо соломкою трохи напівкопченої ковбаси і відправляємо в сковороду.

18. Крок 18:

    

    Нарізаємо соломкою трохи шинки і викладаємо її в загальну сковороду.

19. Крок 19:

    

    Знімаємо приготовлену обжарку з овочів з плити.

21. Крок 20:

    

    Ставимо сковороду з нарізками на плиту і обсмажуємо перемішуючи на середньому вогні.

22. Крок 21:

    

    Нарізаємо ароматні копчені реберця.

23. Крок 22:

    

    Викладаємо нарізані копчені реберця в каструлю з підготовлюваним м'ясним бульйоном.

24. Крок 23:

    

    Соломкою нарізаємо чотириста грамів вареної ковбаси.

25. Крок 24:

    

    Обсмажуємо копчену ковбасу з шинкою до апетитного золотистого кольору.

26. Крок 25:

    

    Викладаємо нарізану варену ковбасу в сковороду до обсмаженої копченої і добре перемішуємо між собою.

27. Крок 26:

    

    Нарізаємо невеликим кубиком два середніх квашених огірків.

28. Крок 27:

    

    Варене м'ясо нарізаємо соломкою.

29. Крок 28:

    

    Відправляємо нарізане соломкою м'ясо в каструлю з бульйоном.

30. Крок 29:

    

    Викладаємо в каструлю обсмажений з морквою ріпчасту цибулю.

31. Крок 30:

    

    Варену і обсмажену ковбасу також викладаємо в каструлю.

32. Крок 31:

    

    Додаємо в загальну каструлю нарізані квашені огірки і добре перемішуємо всі інгредієнти.

33. Крок 32:

    

    Додаємо в каструлю за смаком лавровий лист, закриваємо кришкою і доводимо до кипіння, після чого знижуємо вогонь плити і готуємо солянку на малому вогні ще десять хвилин.

34. Крок 33:

    

    Маслини в кількості п'ятнадцяти штук нарізаємо кільцями.

35. Крок 34:

    

    Викладаємо в каструлю зелень петрушки, кропу і базиліка за смаком.

36. Крок 35:

    

    Нарізані маслини викладаємо в каструлю за п'ять хвилин до готовності солянки.

37. Крок 36:

    

    Перемішуємо всі інгредієнти в каструлі і даємо солянці настоятися протягом півгодини, потім розливаємо її по тарілках, додаємо скибочки лимона і за смаком сметану.

38. Крок 37:

    

    Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту!