Головна
Супи
Картопляний суп
Овочевий суп з томатами і кукурудзою

Овочевий суп з томатами і кукурудзою

яскравий, ситний, приголомшливо смачний овочевий суп! Томатний суп з овочами і кукурудзою - це прекрасний варіант першої страви на кожен день. Бульйон для рецепта можна взяти будь-хто. Якщо ви приготуєте суп на простій воді, він все одно вийде смачний, насичений і ароматний!

Перлинка

автор рецепта

Овочевий суп з томатами і кукурудзою рецепт з фото покроково

0 1302

Склад / інгредієнти

порцій:

Кукурудза консервована

140

Рослинна олія

Часник

Бульйон (або вода)

Томатна паста (або 2 ст. л. кетчупу)

Сіль

Перець чорний мелений

Зелень

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 2 г

жири 20 % 2 г

вуглеводи 60 % 6 г

52 ккал

ГІ: 30 / 19 / 51

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Як зварити суп з овочами, помідорами і консервованою кукурудзою? Підготуйте всі продукти, які вказані в рецепті. Помідори можна взяти звичайні або черрі. Болгарські перці по можливості використовуйте різних кольорів, тоді ваш супчик вийде дуже яскравий і апетитний. Якщо ви хочете отримати гостре перша страва, то включіть до складу інгредієнтів перець чилі.
Крок 2

Картоплю, цибулю, моркву і часник очистіть від шкірки. Болгарські перці розріжте навпіл і видаліть насіння з серцевиною. Всі овочі і зелень обполосніть в холодній воді.
Крок 3

Картопля наріжте невеликими кубиками. Взагалі спосіб нарізки може бути будь-який на ваш розсуд.
Крок 4

Цибулю, моркву і перці подрібніть дрібними квадратиками.
Крок 5

Розігрійте рафіновану рослинну олію в сковороді. Надішліть цибулю, моркву і болгарські перці обсмажуватися. Якщо ви використовуєте перець чилі, то додайте його теж. Готуйте на сильному вогні, помішуючи, до м'якості овочів. На це у вас піде близько 10 хвилин.
Крок 6

Помідори наріжте кубиками. Я зазвичай використовую звичайні томати і кілька черрі. При бажанні видаліть заздалегідь шкірку з помідорів.
Крок 7

Надішліть помідори до зажарки. Додайте томатну пасту і дрібно рубаний часник. Замість томатної пасти допустимо використовувати помідорний соус, кетчуп або домашню аджику.
Крок 8

Накрийте кришкою і на середньому вогні тушкуйте 20 хвилин. Іноді перемішуйте овочі, щоб нічого не пригоріло. Помідори дадуть сік і вийде ароматний овочевий соус.
Крок 9

Картопля відправте в бульйон. Поставте каструлю на плиту, доведіть на сильному вогні до кипіння, зменшіть полум'я і варіть під закритою кришкою близько 10-15 хвилин (до повної готовності картоплі). Замість бульйону можна використовувати просту воду, тоді ви отримаєте прекрасний варіант пісного супу.
Крок 10

Коли картопля буде готовий, відправте в каструлю овочеву зажарку, кукурудзу і лавровий лист. Посоліть за смаком. Доведіть на сильному вогні до кипіння, потім зніміть каструлю з вогню і дайте настоятися не менше 15-20 хвилин.
Крок 11

При подачі посипте суп дрібно нарізаною зеленню і меленим запашним перцем.

приємного вам апетиту!
важливо! незалежно від того, вказано кількість води для супу в рецепті чи ні, найкраще орієнтуватися на власні переваги (густий або більш рідкий суп ви любите), а також на розмір своєї каструлі і продукти, взяті для приготування. Не забувайте, що у автора свій погляд на кількість м'яса, картоплі, крупи та інших інгредієнтів в супі, який може не збігтися з вашим. На практиці це означає, що якщо ви готуєте в перший раз, не варто варити відразу цілу каструлю. Зробіть суп для дегустації - на одного-двох осіб. Для цього зменшіть кількість всіх інгредієнтів за рецептом до 1-2 порцій, а кількість води візьміть з розрахунку: від однієї склянки на порцію - якщо суп планується дуже густий, до 1,5-2 склянок - якщо більш рідкий. Не забудьте врахувати, що частина рідини в процесі приготування википить. Продегустувавши невелику порцію супу, ви зможете відрегулювати як кількість рідини, так і пропорції інгредієнтів на ваш смак. Надалі, як і більшість досвідчених господинь, ви зможете наливати воду для супу і закладати інгредієнти "на око".
як легко зняти з помідорів шкірку? Помийте їх, зверху зробіть гострим ножем надрізи хрест-навхрест. Опустіть в окріп на 1-2 хвилини. Дістаньте, злегка охолодіть і зніміть шкірку.
Як правильно купувати консервовану кукурудзу? Обов'язково подивіться термін придатності на банці. Якщо ємність скляна, прискіпливо розгляньте зерна. Вони повинні бути однакового розміру і кольору, цільні і без плям. У складі не повинно бути барвників, консервантів і підсилювачів смаку.