Головна
Гарнір
Гарнір до м'яса
Часникове картопляне пюре

Часникове картопляне пюре

ароматне, неймовірно ніжне і дуже вершкове! Пюре з даного рецептом виходить дуже повітряним, м'яким. Часник надає страві особливий аромат. Допускається використання молока, але на вершках виходить смачніше. Гарнір підійде до всього: до риби, м'яса, індички і курки і овочів.

Pirko Rita

автор рецепта

Часникове картопляне пюре рецепт з фото покроково

0 940

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 2 г

жири 36 % 8 г

вуглеводи 55 % 12 г

126 ккал

ГІ: 10 / 0 / 90

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Як зробити часникове картопляне пюре? Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування часникового пюре та інвентар. З посуду потрібно каструля і сотейник, а також буде потрібно фольга.
Крок 2

Візьміть часник і розріжте його поперек на дві частини. Повністю добре його загорніть у фольгу. Тепер розігрійте духову шафу до 200°з і як тільки духовка буде нагріта, відправте в нього запікатися часник. На це буде потрібно півгодини. Через півгодини дістаньте часник, розкрийте фольгу.
Крок 3

Тепер займіться картоплею. Вимийте бульби картоплі і очистіть їх від шкірки. Уже очищену картоплю розріжте на четвертинки. Нарізану картоплю перекладіть у велику за обсягом каструлю. Окремо закип'ятіть воду і залийте нею картоплю так, щоб вода покривала картоплю лише на три чверті. Мені було потрібно 600 мл. але так як каструлі різні, то води може знадобитися Інша Кількість.
Крок 4

Каструлю з водою і шматочками картоплі поставте на плиту на сильний вогонь. Доведіть вміст каструлі до кипіння. Посоліть картоплю і закрийте каструлю кришкою, зменшивши при цьому вогонь. Варіть картоплю 25 хвилин. Може знадобитися трохи менше або, навпаки, більше часу. Це залежить від сорту картоплі і його розмірів. Головне, довести його до м'якості. Коли картопля зварилася, злийте всю воду.
Крок 5

У кухлик влийте молочні вершки, покладіть шматочок масла і додайте на кінчику ножа мускатний горіх.
Крок 6

Нагрійте всі ці інгредієнти, масло повинно повністю розтанути.
Крок 7

Запечений часник очистіть від лушпиння. Додайте шматочки чищеного часнику до картоплі і розімніть їх разом за допомогою картоплем'ялки.
Крок 8

Потім додайте яєчні жовтки і потроху, вливаючи вершково-маслянисту масу в картоплю, продовжуйте товкти його до однорідного стану.
Крок 9

Спробуйте картопляне пюре на смак і при необхідності досоліть його.
Крок 10

Так виглядає готове повітряне, легке, ніжне, часникове пюре.

корисно знати

Для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.

для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.