Головна
Другі страви
Тушковані овочі
Макарони з баклажанами, помідорами і перцем на сковороді

Макарони з баклажанами, помідорами і перцем на сковороді

універсальне блюдо з макаронами на кожен день! Макарони з овочами на сковороді приваблюють своєю простотою в приготуванні. Ця страва готується швидко і без особливого клопоту. Набір овочів може змінюватися в залежності від сезону. Велике поле для фантазій і експериментів відкриває можливість комбінувати свіжі овочі з замороженими. Макарони з овочами на сковороді це досить самодостатнє повноцінне блюдо, але тим не менше можна доповнити його свіжими або консервованими овочами за смаком.

MariaS

автор рецепта

Макарони з баклажанами, помідорами і перцем на сковороді рецепт з фото покроково і відео

0 968

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 3 г

жири 13 % 3 г

вуглеводи 75 % 18 г

106 ккал

ГІ: 25 / 75 / 0

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Для того, щоб приготувати макарони з овочами на сковороді візьміть досить великі макаронні вироби (спіральки, ріжки, завитки), дрібні в даному випадку не підійдуть. Також підготуйте Овочі: баклажан, помідори, солодкий перець. Крім зазначених продуктів можна використовувати моркву, цибулю, кабачки, цвітну капусту. Щоб блюдо було соковитим обов'язково використовуйте соковиті стиглі помідори.
Крок 2

Баклажани, перець і помідори промийте. У баклажанів зріжте кінчики і наріжте кубиками, перець почистіть, наріжте квадратами. З помідорів видаліть шкірку, соковиту м'якоть наріжте кубиками.
Крок 3

На сковорідці розігрійте рослинне масло, викладіть подрібнені баклажани. Злегка обсмажте їх до легкого рум'янцю, періодично помішуючи лопаткою.
Крок 4

Додайте солодкий перець, обсмажте все разом, до невеликої м'якості. Покладіть подрібнену м'якоть помідорів.
Крок 5

Посоліть овочі, покладіть прянощі за смаком. Накрийте кришкою і на маленькому вогні тушкуйте до повного розм'якшення овочів (хвилин 10-15).
Крок 6

Макарони покладіть у велику кількість підсоленої води і після закипання варіть до повної готовності. Відкиньте на друшляк і дайте стекти воді. Покладіть готові макарони до овочів на сковорідку, перемішайте.
Крок 7

Трохи потримайте макарони з овочами на вогні і подавайте до столу. Блюдо добре подавати в гарячому вигляді!

при подачі доповніть макарони з овочами на сковороді подрібненої свіжою зеленню. з прянощів виберіть ті, що вам до душі. Ідеально підійде як мінімум чорний мелений перець.