Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Кетчуп домашній супер на зиму

Кетчуп домашній супер на зиму

варіант цього соусу виходить з ніжною солодкістю. Смачно, корисно, натурально! Залежно від того, додаєте чи в томатну масу прянощі залежить і смак кетчупу. Наприклад, є солодкий варіант, який дуже нагадує знаменитий Краснодарський соус.

ivolga

автор рецепта

Кетчуп домашній супер на зиму рецепт з фото покроково

0 991

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 89 % 8 г

40 ккал

ГІ: 68 / 32 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Порізати в таз в довільній формі помідори (можна, припустити їх блендером) яблука, видаляючи серцевину перець болгарський перець гострий часник І ставимо на вогонь після закипання проварюємо масу 15-20 хвилин
Крок 2

Гарячу масу пропустити через блендер і виливаємо в каструлю
Крок 3

Тепер додаємо солі цукор і гвоздику

Далі уварюємо 1-1,5 години до потрібної густоти Оцет додаємо за 15 хв до кінця варіння
Крок 4

Гарячий кетчуп розливаємо по банках. Закочувати І ставимо, перевертаючи на кришки, в ковдру. Укутувати. І тримаємо так до повного охолодження банок

Смачного!

домашній кетчуп з помідорів з яблуками давно підкорив серця моїх рідних. Він смачніший, ніж покупної і не містить різних шкідливих добавок. А ще в нього можна задіяти всі перестиглі, м'яті і тріснуті плоди. Які не придатні для в'ялення або маринування. загалом, з усіх боків – одна вигода. та й використовується він повсюдно. Хочете до макаронів подайте, а хочете до шашликів. Загалом, такий соус в будь-якому будинку точно не завадить. трошки нюансів перед початком роботи: помідори беремо будь-які, сорти не важливі, головне вони повинні бути дуже стиглими. Найсмачніший соус виходить з тих томатів, що увібрали в себе багато сонця. Вони солодше і ароматні. яблука беремо тверді, кисло-солодкі або солодкі. після того, як в овочеву масу всипається цукор з сіллю, вона починає пригорати. Тому її важливо часто перемішувати. для отримання більш однорідної консистенції без шкірки і томатного насіння, готову перебиту блендером масу, протираємо через сито. для зберігання використовуємо тільки чисту стерильну тару. Обов'язково кип'ятимо кришки. щоб не виловлювати горошини перцю і суцвіття гвоздики з великої каструлі з соусом, зав'яжіть їх в марлю. Так їх дуже зручно діставати, якщо ви вирішили, що все готово. якщо любите солодкий соус — візьміть солодкі яблука. Кетчуп може готуватися декількома способами: уварюємо до м'якості різані на частини овочі, подрібнюємо їх разом в м'ясорубці, блендері або комбайні. І тільки потім уварюємо, або спочатку робимо сік з томатів, його уварюємо, а потім до нього вводимо інші овочі.